大家好，如今这两天天气越来越热了，每到天气热的时候呢，我最喜欢的就是炖上一锅的排骨汤，再煮上一些小青菜吃，既能起到很好的营养补充作用，还能让自己的食欲大增，在炎热的天气里也能吃上两大碗米饭。
对于排骨这道食材呢，不管是在春夏秋冬一直都很受人们欢迎，像我和我的家里人都特别喜欢吃有关排骨的美食，例如糖醋排骨，油焖排骨等等美食，那都是我和我家里人的最爱。看到这里，有没有让你想要去买上一些排骨呢？
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如今这两天的猪肉价格算是下降了，在我们这里的排骨呢，一斤只要35块钱了，对比之前一斤就要五六十的猪肉排骨价格，这样的价格已经算是非常便宜的了，但是在对排骨进行购买的时候，你会对排骨进行挑选吗？
在对市场上的排骨进行购买的时候，市场上的排骨有好也有坏，但面对这三种排骨时，一定不要对其进行购买，这三种排骨属于最差的排骨，肉摊老板如果卖不掉的话，一般都会被气的跺脚。
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为了将这些排骨抓紧销售掉，每次购买排骨的时候，肉店老板都会极力向你推荐这些排骨，说这些排骨是好排骨。为此，我今天就教你如何去对这些排骨进行分辨，让你以后在对排骨进行购买时，不容易上老板的当。
一、表面太潮湿
在对排骨进行购买的时候，首先不能购买的，就是那种表面太潮湿的排骨，记得要用手去感受一下排骨表面的湿度，如果排骨表面太湿的话，这种排骨要不是冰冻排骨，就是注水排骨，反正不是最新鲜的排骨。
二、表面太黏
除此之外，在对排骨进行购买的时候，我们还要用手去捏一捏排骨的表面，感受一下排骨的表面是否有黏手的感觉，如果排骨表面摸起来特别顺滑的话，这样的排骨就是最好的，如果摸起来黏黏的，这种排骨一定要谨慎购买。
排骨一般在放置了一段时间以后，其表面就会造成细菌滋生，这样的排骨其表面摸起来就是黏黏的，这种排骨一点也不新鲜，面对这样的排骨时，我建议大家一定不要对其进行购买，就算价格再便宜，也不要哦。
三、肉质没有弹性
最后呢，我们还要用手去按压排骨的表面，看一看排骨表面的肉质是否会出现反弹现象，如果肉质具有很强弹性的话，轻轻一按压排骨就会出现反弹，这样的排骨就是很新鲜的，肉质会特别紧实。
反之排骨用手对其进行按压，就会出现一个小坑状，而且不会回弹的话，这样的排骨就是品质最差的排骨，这种排骨一般不能对其进行购买，买回家以后做出来的排骨也不怎么好吃，营养价值会非常低。
总结：
以上就是今天要和大家分享的，一些购买排骨的小知识，在对排骨进行购买的时候，这三个地方一定要谨慎注意了，如果遇到这几种排骨，一定不要对其进行购买，聪明人遇到这几种排骨时，都掉头就走了。
