苦瓜炆排骨的做法
1.准备食材。
2.猪肋排洗净，冷水入锅，大火烧开，用温水洗净后控干备用。
3.苦瓜洗净去籽，切成象眼块备用，老姜拍破，香葱打结。
4.炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，泛起大泡时，放入煮过一水的猪肋排，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色。
5.烹入黄酒、老抽，放入葱姜，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时。
6.加入苦瓜块，调入盐，大火烧至汤汁浓稠即可。
剁椒芋头的做法
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块
2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟
3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可
酸汤辣猪手的做法
1.将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
2.将猪手清洗干净，汆水备用。
3.猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
4.将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
5.之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
6.放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。
辣椒炒肉
1.青红椒滚刀切块
2.猪肉切片
3.大蒜切片
4.生姜切片
5.猪肉下锅炸熟起锅备用
6.小爆香
7.下青红椒，加入料酒
8.肉下锅，加入酱油调色
9.加入生抽调味，翻炒均匀，口味重的可以加一点盐
双椒南瓜丝的做法
1.准备好南瓜（用了一半）、青红椒、蒜瓣。
2.所有食材洗净。南瓜、青椒切丝；蒜拍破；红椒切圈。
3.锅中油热，爆香蒜瓣。
4.倒入青红椒，炒出香味。
5.倒入南瓜丝，快速翻炒。
6.加入盐、生抽。
7.炒好的南瓜丝调好味盛入碗中。
辣椒炒腊肉的做法
1.各材料，双色的辣椒、腊肉切薄片，腊肉用烟熏的更加香，芝麻提前炒香，蒜头稍微拍扁
2.烧热锅，放入腊肉片小火煎出油分，再下蒜头中火爆香
3.把双色辣椒片投放锅内翻炒片刻
4.加入调味料蚝油、糖、米酒
5.所有材料炒透，即可关火把辣椒炒腊肉盛出
6.撒下熟芝麻，即可
