蛋挞想必大家都不陌生吧，一种小型的奶油酥皮馅饼，开始从港澳地传入大陆，慢慢的家户知晓，甚至发展成不同的口味。蛋挞是我们家极受欢迎的一款烘焙甜点，每次一出炉都会瞬间抢光，当然，蛋挞也是在出炉的那一刻口感最佳，外壳酥脆，内陷滑嫩，一次不会三个都感觉不够，反正谁吃谁知道。
原味的蛋挞吃过无数次了，今天创新口味放了苹果，味道真的很特别，苹果大家最好用比较甜那种，当酥脆的外皮和嫩滑的蛋挞肉混合苹果的香甜，啊~~吃到停不下来…这款蛋挞并没有用到淡奶油，而且采取的是全蛋，做法非常简单，蛋皮懒得自己做的也可以买回来，只要调好蛋挞液烤一烤就有香喷喷的蛋挞吃啦，赶快行动吧~
食材：
苹果一个，蛋挞皮10个，白砂糖25克，牛奶100克，全蛋液100克。
做法步骤：
1、苹果削皮切成小丁，尽量小一点的。
2、倒入锅中加入5克砂糖翻炒至干水放凉备用。
3、鸡蛋牛奶白砂糖混合用蛋抽搅拌均匀。
4、蛋挞液过筛一遍，内陷更细腻，口感更好。
5、将蛋挞皮摆放在金盆上，放入苹果丁。
6、倒入蛋挞液约8-9分满。
7、提前预约烤箱200度，烤25-30分钟。
嘀嘀嘀~我的烤箱提醒我，蛋挞好了，满屋的香味，忍不住了！给大家一个小贴士：蛋挞液最好过筛，比较细腻，烤箱温度仅参考，根据自己的调节。
可能也有很多人说那么麻烦，其实自己制作的蛋挞比售卖的更符合自己的健康口味，糖分也不高，恰当的口感，而且自己制作的更加有成就感。好久未更新烘焙食谱了，不知道大家是否有兴趣学习呢，欢迎提出宝贵的意见哦~