买猪蹄时,遇到这3种,再便宜也不要买,以后别再选错了
说到猪,第一时间想到的就是猪肉,猪肉是我们最常吃的,一日三餐中少不了的就是它。但是除了猪肉之外,猪身上能吃的地方其实还有不好,比如说猪肝、猪肺、猪血等等,这些你都吃过吗?
当然了,除了这些,猪蹄也是不能缺少的,好多人就好这一口,能吃到猪蹄就是最幸福的一件事。猪蹄的营养价值其实也是非常高的,里面含有的胶原蛋白极为丰富,尤其是女性朋友吃是非常有好处的。
很多人喜欢从外面直接买现成的猪蹄吃,减少了自己在家做的时间,但是有人就喜欢自己在家制作美食,这样吃起来也比较干净卫生,而且可以做自己喜欢的口味。很多人都会去市场挑选几个猪蹄,然后回家做做吃,口感特别好。
但是在市场挑选猪蹄的时候,就犯了难。好多人不知道应该怎么挑选,只知道挑选大个的,这样真的正确吗?其实还真不是,挑选猪蹄的时候不要只会挑选个头大的,下面来教你如何正确挑选。买猪蹄时,遇到这3种,再便宜也不要买,以后别再选错了。
【挑选猪蹄】
一、颜色白净个头大
不少人在挑选的时候喜欢选择颜色比较白嫩,看起来好看,而且个头比较大的那种,看着就美观。其实这样的还真不能挑选。
一般比较新鲜的比较正常的猪蹄,它的颜色其实是淡黄色或者是有一点血色的,如果颜色太白的话,很有可能是用水泡过的。而且如果个头比一般的大的话,应该也是浸泡过的,不建议购买。
二、蹄瓣张得过大
如果猪蹄的蹄瓣张得比较大的话,那非常有可能是用特殊的水浸泡过的,这样的猪蹄一定不要买。如果看到蹄瓣是紧闭的,那这样的猪蹄是很新鲜的,也没有用其他的物质浸泡过,这样的就能放心购买了。
三、肉硬皮发粘
我们在买猪蹄的时候可以用手稍微触碰一下,感觉一下触感。
如果摸起来能感觉猪蹄是粘粘的,而且肉质和外皮非常坚硬、没有弹性的话,就说明这个猪蹄品质不好,很有可能经过处理了。
如果摸起来比较光滑,而且肉质比较有弹性,不那么硬的话,就说明这样的猪蹄品质比较好,比较新鲜没有经过后期的加工,可以放心购买。