胡萝卜红烧牛肉
食材：
牛肉，胡萝卜，生姜， 花椒，八角， 大葱，干红椒， 黑胡椒， 料酒，老抽
做法：
1、整块的牛肉清水浸漂约莫一两个小时
2、汆水，就是将漂过的牛肉随冷水一起入锅，水沸后仍继续煮十来分钟
3、牛肉捞起，切成丁块
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用
5、锅中置油，入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒
6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足够的没过牛肉的清水中火焖烧
7、约二十分钟后放进胡萝卜，略略翻炒后，转大火继续焖煮约一个小时
8、锅中水分烧干汤汁收浓，装盘即可
蜜翅鸡翅
配料：
鸡翅、大蒜、生姜、料酒、酱油、蜂蜜。
实践：
1、把鸡翅剪几次，再用牙签在背上几次。
2、加入料酒和酱油，放入姜片和蒜片，腌鸡翅三小时。
3、小火，加入少量油，煎鸡翅至两侧金黄；
4、先倒入腌制原料，加入鸡翅不加水，煮十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤弄干。
辣炒烤肉
用料：主料烤肉400克、生姜15克、辣椒150克、蒜10克
辅料：盐2克、生抽5克、油10克、味精2克
做法
1.准备烤肉
2.烤好的五花肉
3.备辣椒，蒜，姜
4.烤肉切片，辣椒切丝，蒜切片，姜切丝
5.先炒肉
6.炒至出油
7.放进辣椒，蒜片，姜丝，在辣椒上放盐让辣椒入味，炒匀
8.再混炒，炒香。
9.淋上生抽
10.撒上味精
11.炒匀出锅
