简介：
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为''植物肉''。今天我们要做的这一款蟹黄豆腐，保证让你耳目一新！所谓的蟹黄豆腐，原材料不是用的蟹黄，真正的材料往下看！
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准备时间：3分钟
制作时间：5分钟
难度系数：★★
食材清单：
内脂豆腐1盒、火腿一小块、咸鸭蛋2个、香葱少许
蟹黄豆腐的做法：
步骤一：
豆腐脱模，切成1.5厘米左右小块。
步骤二：
火腿切丁。
步骤三：
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
步骤四：
小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。
步骤五：
锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。
步骤六：
小火将咸蛋黄炒散，注意小火，否则就糊了。
步骤七：
倒入豆腐，略微逛锅。
步骤八：
加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。
步骤九：
由于咸蛋黄有咸味，不需要再加入盐，加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可。
轻松一刻
妈妈昨晚打电话教育我说：你如果找女友，别光看脸蛋，关键是心要好！漂亮没用，等老了都一样。 父亲在边上附和：对，你妈说的对！ 挂断电话父亲给我发来信息：别听你妈话，一定要找漂亮的，受气也舒心。