在生活中，虽然各种美食多不胜数，但是总有一些是很容易被人记住的，就像今天要讲的小吃一样，做法虽然特别简单，但是人气却非常大，很多人吃过一次就上瘾，它就是油焖子。一位大妈在夜市街头卖焖子，因为做法特别简单，所以被人称为“懒人小吃”。
油焖子是一道北方的经典小吃，用到的食材特别简单，就是日常常见的粉丝和猪骨汤。那位大妈就是靠着这么简单的一道焖子，在夜市街头卖了十多年，这十多年来，吃过的人可以说是不计其数。这些顾客，年纪大的，得有七八十岁，年纪小的就还在上小学。
大妈在街头每次都是现场制作的，在摊上架三口锅，一口是用来煮红薯粉的，一口是用来熬猪骨汤的，还有一口就是用来蒸焖子的了。先是将粉丝放入锅中，将粉丝直接煮软，等粉丝煮软之后就捞起来直接倒进敖好的猪骨汤中。
我们都知道，粉丝是会吸水的，将粉丝放入了猪骨汤中，过一会儿猪骨汤就被粉丝吸干了，而粉丝也就有了猪骨汤的鲜香味。等猪骨汤被洗手干净之后，就加入一些调料搅拌均匀，然后将粉丝倒入模具中，直接连模具一起放入最后一口锅蒸熟，这样一锅焖子就做好了。
因为大妈年纪大了，一天只能做个四五锅的样子，大概也就是200碗，所以很多人都是早早的就在那里等着她了，等她到了就买一份心满意足的走开了。这道油焖子不光是平常百姓们喜欢吃，就连大明星也喜欢，董洁就是其中一个，甚至可以说是超级焖子迷。
