网上都在说皮蛋吃多了不健康，但我个人确实是比较喜欢吃这个，所以家里常年都会备上一些，想吃的时候切两个拌一下，不用开火很省事，一分钟做好直接就能吃，不过的确也不敢多吃，偶尔解解馋就是最好的。
各地做皮蛋的方法其实都有所不同，有人爱放辣椒，有人爱放酱油，有人爱放食醋，有人乱七八糟有啥放啥，其实也没有什么可比较的，自己喜欢吃那就是最棒的。今天我要分享的，是我个人常吃的姜汁皮蛋做法，有同样喜好的朋友都可以看看，大家相互详细交流，有什么做错的地方，也希望能得到大家的指点。
凉拌皮蛋，记得放这3种调料，口味绝对差不了，越吃就越香！
下面是详细的食谱分享，都跟我一起来看看吧。
【家常版姜汁皮蛋】
准备食材：皮蛋适量、生姜一小块、生抽适量、陈醋适量
制作步骤：
1、
皮蛋剥开之后直接一切为四，有些人喜欢吃小片一点的，那就切六块或者八块，这个都是可以自己决定的，切好之后直接码在盘子里即可。
2、
生姜清洗之后剁碎成末，放入小碗中，然后加入两勺生抽和一勺陈醋，搅拌均匀之后调味汁就算是做好，这步是相当简单的。
3、
最后将调味汁均匀的淋到皮蛋上面去，餐品的制作就算是完成了，虽然看起来比较简单，但无论卖相还是口味，我自认为都是非常不错的，清爽自然香气足，好吃！
【文末小贴士】
1、
老话常谈，爱吃皮蛋没问题，但是也不能常吃，吃的时候最好搭配点蔬菜，能够帮助你清理掉皮蛋中的重金属成分。
2、
对香菜、辣椒之类的有需求，那么自行添加即可，并不一定就要按照我的操作来。
3、
皮蛋购买的时候，优先选择外壳完整没裂纹的，黑斑也是越少就越好。