大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒鸭
做法：
第一步：准备食材调料，鸭肉约500克，洗净剁小块，蒜头，姜，干辣椒，八角，香叶，肉桂，花椒适量，大葱一根，小葱一根，香菜2根，易拉罐啤酒2瓶，蚝油两汤勺，配料切好待用；
第二步：锅里水烧开，鸭肉放进锅里焯水，去掉浮沫，捞起待用，油锅烧热，放入姜片，辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味，然后放入鸭肉炒出点金黄色，再放入蚝油一起翻炒；
第三步：翻炒好鸭肉后，倒入啤酒沒过鸭肉，大火烧开后转小火，放入调料，生抽，盐，料酒，少许糖，约焖20分钟。最后放入切好的大葱翻炒收汁，撒上小葱起锅装盘。最后放上香菜点缀，就可以边喝酒边吃啤酒鸭啦！
爆炒茄子
做法：
1、茄子洗净滚刀切块，撒一勺盐腌制10分钟，青红椒切好，大蒜切碎
2、腌制茄子中，先调个酱汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一点点盐，半勺玉米淀粉，加小半碗水搅拌均匀
3、腌过的茄子挤出水分，放入两勺淀粉拌匀
4、锅里放油，倒入茄子煎至变色，倒入青红椒翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，大概一分钟，倒入蒜末和一点鸡精翻炒均匀即可出锅
尖椒豆腐干
食材：豆腐干5块，青椒3个，豆瓣酱，盐，鸡精，食用油，葱，姜，蒜
做法：
1.先将豆腐干洗净后切条。青椒洗净去蒂切成丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片。都备好。
2.炒锅里放入适量的食用油，待油热后，先下葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱煸炒。
3.然后放入切好的豆腐干翻炒片刻，加入少许清水焖两分钟，让豆干充分入味。
4.再加青椒丝翻炒片刻，放少许盐和鸡精调味，翻炒至青椒丝熟透，即可出锅装盘。
手撕圆白菜
食材准备：圆白菜半个、干辣椒3个、大蒜3瓣、生姜2片、盐1/2茶匙、生抽1匙、花椒油适量、食用油适量。
制作方法：
1、圆白菜用手撕成适宜入口的小块，用水冲洗干净，等待备用。热锅凉油，放入干辣椒用小火煸炒，然后把干辣椒拨到一边，用余下的油将蒜姜爆锅，炒出香味。
2、放入沥干水分的圆白菜，转大火快速翻炒2分钟左右，等圆白菜变软后，放入生抽、盐、花椒油翻炒均匀即可。
炒扇贝肉
食材：扇贝肉、葱段、姜片，韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。
4、下姜丝炒香，倒入扇贝。
芹菜炒五花肉
食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，
做法
1、芹菜洗净控干水分，切段。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。
4、五花肉翻炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。
蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1、准备好所有食材，茄子去把待用。
2、将茄子切成佛手状。
3、上开水锅中蒸10分钟左右。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
橙皮烧排骨
材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份
2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁
锅包肉
食材：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
土豆肉末
食材准备：
土豆，猪肉，胡萝卜，蒜末。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末备用，然后把土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，切丁备用，再把蒜末准备好。
2.起锅烧油，油热下肉末翻炒，加入适量食盐，料酒，生抽，蚝油调味，翻炒均匀至变色，再倒入土豆和胡萝卜丁翻炒。
3.再淋入适量清水，焖煮10分钟，再加入适量淀粉勾芡，开大火收汁即可出锅，营养美味，入味好吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。