早餐别再吃包子馒头了，土豆加两鸡蛋一把面粉，比吃汉堡包还香！美食是大家不陌生的，每天都会吃到，无论是山珍海味还是街边小吃，不分贵贱，只要味道好的都是美食，美食都是由各种食材制作而成，每一种食材能做出无数道美味的食物来，比如大家常吃的土豆，土豆也叫洋芋，土豆的吃法很多，可以做成家常菜肴，也可以做成街边小吃，还能做成零食，大家最常吃的家常菜有红烧土豆、土豆肉丝、青椒肉丝等，街边小吃有琅琊土豆、麻辣土豆片等，零食有薯片、薯条等，这些食物都是大家比较喜欢吃的，但只吃炒土豆就太亏了，土豆做成这样的早餐，美味又营养，一起来看看吧！
这道早餐的做法非常简单，而且味道也比较好，比起街边的包子、馒头、油条好吃多了，首先准备好两个土豆，然后把土豆清洗干净后削掉土豆皮，再切成土豆丝，土豆丝切得越细越好，最好可以用刨丝板来切，会切得非常的细，土豆丝切好后，然后装进一个大碗里，如果家里有胡萝卜还可以加入胡萝卜丝。
土豆丝一定要切得细一点，我这土豆丝切得太粗了，不太好看，但味道都是很好的，土豆丝放在盆里后，然后加入孜然粉、盐、花椒粉搅拌均匀，然后再放入适量的面粉搅拌均匀，不用加水，面粉的量不用太多，能把土豆丝团起来就可以了，接下来就可以煎土豆饼了。
把加入面粉的土豆丝团成一团后，把煎锅烧热后，加入适量的油，油可以少放一点，少油会对身体好一些，然后把团好的土豆丝放在煎锅里，然后在中间掏一个坑，再拿两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，加盐搅拌均匀。
然后把搅拌均匀的鸡蛋用勺子舀在土豆饼里，然后就开始煎，煎到底部微焦的时候，然后再加入适量的水在煎锅里，盖上盖子，煮上一会，这样土豆丝就更容易熟了。
锅里的水烧干后，再把土豆饼翻一个面，然后再继续煎一下，煎到两面金黄后就可以出锅了，又香又好吃，而且自己在家做的油也比较少，吃了也比较好，大人小孩也都爱吃，大家早餐别光吃面条了，把土豆做成早餐，味道超好吃。