这水果北方很少见，看见就不能错过，有吃有喝有营养，清甜又美味。生在北方的人，特别羡慕南方的朋友，当我们还在穿着棉服，冻得瑟瑟发抖的时候，南方却穿短袖短裙，不仅如此，还有好多南方的水果，更是让人羡慕得不得了，道路两旁，不是椰子树、芒果树，就是香蕉树，实在馋了，在路边就能自己摘下来吃掉，当地人是很少吃路边的这些水果，人家说汽车尾气太重，对身体不太好。
昨天买了两个大椰子，北方能买到新鲜椰子，实属不容易，给孩子喝了一个，剩下一个，煮了桃胶椰子羹，椰子水和椰肉都没放过，全都煮了，难能可贵买到椰子，一定好好利用。椰汁浑身是宝，椰子水清澈清甜，清凉解渴。我们平时买的椰汁，就是椰子水和椰肉一起榨出来的汁，营养相当丰富，含有大量的植物蛋白和氨基酸。
椰子肉也分为两种，一种是嫩嫩的，可以直接用勺子吃，另一种是比较硬的，适合做椰子鸡或者炒菜。今天买的椰子是那种比较嫩的，用勺子弄下来以后，就和桃胶一起煮着喝，清甜美味，特别。桃胶也不用多说了，维生素A含量很高，可以美白肌肤。女人想美就要勤快，多喝一些有营养的汤羹，对身体好处多多，比化妆品强多了。
桃胶椰肉羹
所需食材：桃胶15克、椰肉适量、清水200毫升、椰汁400毫升、蜂蜜1勺。
制作方法：
1.桃胶浸泡10小时，一般我喜欢晚上浸泡，第二天早上，桃胶就已经浸泡软了，把表面上的杂质清洗干净，就可以煮了。
2.准备了一个超级嫩的椰子，把表面砍掉一部分，然后用吸管插进去，先喝两口再说，甜甜的真好喝。
3.喝剩的椰子水倒入一个碗中，再用砍刀把椰子打开，这个椰子比较嫩，里面的椰肉也是非常嫩的，把椰肉挖出来放入碗中。
4.桃胶和椰肉，都放入在煮茶器中，也可以放入奶锅或者砂锅中煮，加入200毫升清水和400毫升椰子水， 启动煮茶器，煮30分钟。
5.加入一勺蜂蜜，搅拌均匀就可以了，椰子水和椰肉本身就带有一种甜味，不加蜂蜜是那种微甜的口感，喝起来的口感也非常棒。
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