凉拌皮蛋,这3味调料是关键所在,每多加一样,口味上升一个档次

旅游 鑫心娱乐 2022-10-18 14:08

原标题:凉拌皮蛋,这3味调料是关键所在,每多加一样,口味上升一个档次

近些日子气温真是有点高,反正我每天都热到不行,这种时候实在是没心情去吃那些热菜,感觉还是凉拌菜比较美味开胃,例如凉拌皮蛋就是很多家庭的餐桌新宠,搭配上一瓶冰啤酒,吃起来真是特别过瘾。

前几天看到市场里皮蛋在搞特价,所以一次性买了不少回家,今天想吃就做了一盘。现在很多人都觉得皮蛋是

“垃圾食品”

,吃了会影响人体的健康,但实际按照现在的制作工艺,大多数优质皮蛋都已经是不含铅了,只要不是经常大量的食用,人体是完全可以将其消化吸收的,并不会影响到咱们的健康。

皮蛋因为自身制作工艺的原因,所以很多时候都会携带有些许涩味与腥味,但只要处理得当,这种味道就是可以完全去除的,而这也真是我今天想要与大家分享的内容,以后大家都要记住,制造

凉拌皮蛋,这3味调料是关键所在,每多加一样,口味上升一个档次。

【凉拌皮蛋】

准备食材:皮蛋、红椒少许、绿椒少许、大蒜适量、香菜少许、生姜少许、食盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油少许、辣椒油少许

制作步骤:

1、

皮蛋剥壳然后切开摆盘,辣椒清洗之后直接剁碎成末,生姜去皮切成蒜末,大蒜拍碎切制成末,香菜择洗切制成小段,这样食材的处理就算是完成了。

2、

准备小碗一个,放入辣椒末、姜末、蒜末,然后再加入一勺陈醋、两勺生抽、少许香油、适量辣椒油搅匀,这酱汁就算是制作完成了。

3、

将调好的简直均匀的淋上去,然后把调料盖在每一瓣皮蛋上面,咱们就可以将其摆上餐桌开吃了,味道真的是超级棒!

你喜欢吃皮蛋吗?做皮蛋的时候你一般又会添加哪些调料?欢迎与大家分享你的制作方法,大家一起交流进步。

【文末小贴士】

1、

因为有些皮蛋是溏心的,切制的时候会与菜刀发生粘连,所以切之前最好用热水把菜刀烫一下。

2、

三味料指的就是尖椒、大蒜和生姜,生姜可以去除腥味,尖椒可以中和口味,大蒜可以提升鲜香。

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