素鸡，想必大家都知道是一种豆制品。可是它有为何叫着素鸡的名字那，着实让许多人摸不着头脑啊，小编也是其中一个人。但是经过小编多方查询资料，小编已经对素鸡有了相当多的了解，下面我就为大家讲解一下。
素鸡豆腐到底是什么？
素鸡是一种豆制品，使用黄豆磨成豆浆之后在使其固化并用线扎成一个长圆形，食用时一般将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病患者食用，但患有痛风病的患者禁止食用。
素鸡豆腐名字的由来
素鸡名字的由来是小编在一本有关于佛家心态的书上得知的，原来这素鸡啊是寺院里面的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓，遵循轻轨戒律，不得荤腥，无异于人们常说的画饼充饥，用豆制品做些口感以及外形类似于鸡鸭鱼肉的菜，和尚师傅们吃的时候，还要在菜的面前双手合十，半睁双眼，因为外观口感与鸡鸭鱼肉相似，于是便与吃荤菜没什么区别，虽然说有些自欺欺人，但是也是一种不错的精神享受。因此取名为素鸡。
素鸡的做法
1、茶香素鸡：
原料：菜鸡、肉桂、茴香、香叶、茶、老烟、生烟、糖。
方法：（1）素鸡洗净，切成半厘米厚的切片。
（2）在油盘里放一些油。当70％是热的，加入蔬菜鸡片。
（3）将锅的前后两面煎至金黄色。关掉暖气，放油。将适量的水和炸鸡放入汤壶中，将肉桂、芬尼、香叶和茶放入锅中（茶用纱布包裹，放入锅中）。
（4）煮沸后，加入生的、老的和糖。用小火煮约20分钟。当果汁几乎变干时，关掉暖气。
2、酱汁素鸡：
配料：300克素鸡，1小片生姜，1汤匙芝麻油，1汤匙酱油，1汤匙胡椒，1汤匙精制盐，1汤匙糖。
方法：（1）将菜鸡放入沸水中，低火煮5分钟，捞起，洗净，沥干，切成厚片，放在盘子里，生姜切丝；
（2）将酱油捣碎，加入生姜丝、芝麻油、辣椒、酱油、糖、精盐和芝麻油，搅拌均匀，浇在菜鸡上。在蒸锅里蒸9分钟。
以上就是小编讲述的有关于素鸡的内容了，想必大家也知道素鸡是豆制品的一种，不仅做好了味道类似于“鸡肉”的味道，素鸡的营养更是一般的食物不能相提并论的。所以不喜欢食用肉类的朋友，不防多吃一下我们豆制品做的“素鸡”，既可以补充营养，又可以满足“肉”给我们带来的口腹之欲。朋友们还不快快行动，自己动手做出好吃的素鸡啊，小编在评论区等待着各位的反馈哦！
