一、蒜苔炒腊肉
做法：
1.备好食材。将食材洗净，分别切丝、片、段备用。腊肉同冷水一起下锅煮沸。
2.捞出沥干水分。锅烧开水，放入蒜苔煮断生。捞出沥水。腊肉放入锅中，中火煎炒出油。
3.加入蒜苔炒匀至香。调入盐、胡椒粉、味精炒匀入味。
二、红烧鱼
食材准备：
鱼、油、高汤、酱油、醋、盐
做法：
1.把鱼洗净。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
2.然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋。烧的时间一般为五分钟左右。
八、黄豆炖猪蹄
做法：
1、黄豆提前浸泡，要将黄豆泡开。
2、猪蹄斩小块，泡血水，然后放在锅中煮开，除去血水和浮沫。
3、热锅放油，加入葱姜、花椒大料炒出香味儿，然后放猪蹄，加料酒，生抽，
加水要没过猪蹄，烧开，然后小火慢炖30分钟。
4、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右，小火收汁，加盐葱花即可装盘。
三、番茄鱼片汤
材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法
1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；
2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可
四、蚝油花菜
材料：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、蚝油、糖
做法：
1、将花菜洗净切成小块，在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟；
2、蒜切末，青椒、红椒切块；
3、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水3分钟左右后捞出控干水分；
4、热锅放油，放下蒜末，爆出香味后倒入花菜，翻炒数秒后加盐、糖、蚝油调味，最后加上青椒、红椒翻炒片刻，将花菜炒熟后即可出锅装盘。