第一次尝试油炸印度空心球,搭配自制蘸水,外酥里软,口感丰富

旅游 阳光娱乐菌 2022-10-18 17:16

原标题:第一次尝试油炸印度空心球,搭配自制蘸水,外酥里软,口感丰富

据说,在印度,有一款小吃特别受欢迎,那就是脆脆球。看过电影《摔跤吧!爸爸》,你就会发现,剧中两个摔跤女孩特别爱吃。

这种印度的油炸空心球吃法很特别,会将土豆、香菜、小米椒等配菜塞到脆脆球里面,再配上特别的蘸水一起食用。据说这蘸水是这道小吃的灵魂,一般有两种酱,一种是酸甜口味的红色酱,还有一种是酸臭口味的绿色酱。

为了满足我的味蕾,就从网上购买了一些印度空心球,它本身是配有配调味粉的,只需要回来自己加点水稀释一下就可以了,就是上面说的那两种酱。

不过,看过网友的吃后感后,我还是没有勇气搭配这两种酱吃!

有网友这样评价到,酸臭口味很难吃,有点酸有点辣,好像还有圆葱的味道,反正这个味道不太习惯。更有网友竟拿恒河水来与它做比较,想想还是算了吧!我就按照自己的口味调配了一碗蘸水,感觉还不错,索性就分享给了大家,没试过的朋友也可以试试哦!

用料:

印度空心球,香菜,洋葱,土豆,鸡肉碎,大蒜,小米椒,生抽,糖,醋,蚝油,水,油。

做法:

洋葱洗净,撕去表皮,切成碎末。小米椒、大蒜和香菜洗净,切成碎末。

土豆去皮,切成小块,放入碗中,上锅蒸制。

等土豆蒸熟以后,取出,用勺子捣成土豆泥。

取一空碗,自制蘸水(你也可以不调这个蘸水,一般购买的时候,都有酱送)。放入切好的蒜末,加2勺清水,2勺生抽,半勺蚝油,1勺糖,1勺醋,搅拌均匀。

锅内倒油,油烧至温热的时候,放入空心球炸制。炸得时候火力不要太大,用中火炸制即可。

等空心球全部鼓起来后,翻动空心球,把空心球炸到金黄酥脆,即可捞出沥油。

用勺子将炸好的空心球敲出一个洞。

往空心球中先塞入一点洋葱末、香菜末、土豆泥,再放上一点洋葱末、小米椒末和香菜末。

摆放于盘中的时候,在表面再放入一点切好的鸡肉末,用做好的空心球蘸着蘸水吃,外皮吃起来脆脆的,有点类似虾片的口感和味道,里面的洋葱辛辣味和爽脆口感,正好可以解掉油炸后的油腻感,非常的好吃。

在国内,这种做好的空心球要卖到2元一个,不怕麻烦的话,就自己做起来吧!

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