炸“花生米”别直接下锅炸,少了这一步,花生米不香不脆还返潮!

旅游 小王娱乐 2022-10-18 17:07

原标题:炸“花生米”别直接下锅炸,少了这一步,花生米不香不脆还返潮!

炸“花生米”别直接下锅炸,少了这一步,花生米不香不脆还返潮!美食的种类很多,食材也比较多,每一种食材都可以做出许多种菜肴来,比如大家经常吃到的花生,花生的吃法很多,可以做成美味的家常菜肴,还可以做成各种小吃,比如大家常吃的菜肴有花生米炖排骨,宫保鸡丁、炸花生米等,常吃的小吃有脆皮花生,花生还可以磨成花生浆当饮料来吃,吃法多种多样,说到炸花生,大家不会陌生,特别是喜欢喝酒的朋友,总会炸一盘花生米来吃,但许多朋友炸出来的花生米总是不脆,或者会把花生米炸糊掉,还有炸出来的花生米放一会就不脆了,其实炸前多做一步,就能做出好吃的炸花生米来,一起来看看吧 !

首先准备好花生米,花生米的种类也有几种,有红皮花生和粉皮花生,还有小粒花生和大粒花生,根据自己的要求来挑选花生,口感也都差不多,花生米准备好后,挑选一下,烂掉的花生米丢掉,然后再把花生米泡一下,很多朋友会忽略这一步,泡花生米不但能把花生米上面的脏东西清洗干净,还能让炸出来的花生米味道更好。

花生米泡好后,捞出来把水沥干,否则就会溅油,花生米控干水后,锅烧热后,放入适量的油,然后火不要开太大,把花生米倒进油锅里,然后用锅铲不停的翻动,以免把花生米炸糊,在炸花生米的时候,花生米铲动的时候有一点点脆感的时候,就可以出锅了,花生米不能炸得太久,太久容易糊掉。

炸花生米的时候,火也不能开太大,太大也会炸糊掉,就开小火就行了,花生米出锅后,可以放入适量的白糖或者盐搅拌均匀,花生米就可以吃了,如果用来烹饪菜肴,就不用放白糖和盐,这样炸出来的花生米又香又脆超好吃,炸好的花生米没有吃完还可以做成宫保鸡丁。

宫保鸡丁的做法也很简单,鸡胸肉切成丁,用盐、料酒、淀粉腌制一下,锅里放油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,然后放入腌制好的鸡丁翻炒均匀,再加入糖醋汁,糖醋汁就是用白糖和醋、淀粉调的汁,糖醋汁放锅里后翻炒均匀,再放入葱段和花生米就可以出锅了,宫保鸡丁就做好了,做法简单,味道好,大家也可以试试。

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