土豆含有丰富的营养，能帮助身体恢复体力。早餐给饥肠辘辘的肚子来点土豆是不错的选择。经常用西红柿来炒土豆吃的，今天不妨换种烹饪方式，用西红柿来做成一个盅，把土豆泥填入其中，撒上乳酪丝，放烤箱中烤一烤，简单又奶香浓郁的早餐就出炉了。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！
【焗烤芝士西红柿镶土豆泥】
用 料：西红柿 2个 土豆 1个 洋葱丁 1汤匙 火腿 2片 马苏里拉芝士碎 适量 欧芹 适量 盐 少许
做 法：1、土豆去皮切成滚刀块，然后放入蒸锅蒸15分钟左右，直至土豆熟软。
2、火腿切成小丁、洋葱也切成丁，法香洗净切碎待用。
3、蒸熟的土豆捣成泥，放入切好的洋葱丁和火腿丁拌匀。火腿有一定的咸度，盐少量加或不加。
4、西红柿洗净，用刀尖在蒂头下1/4处切开，挖出果肉，制成西红柿盅待用。挖出的西红柿果肉加少许盐，用料理机打成酱汁待用。
5、将拌好的土豆泥填入挖好的西红柿盅内，略压平整些。每个西红柿盅上都撒上马苏里拉芝士碎，然后放到烤盘中。
6、装有西红柿盅的烤盘移入预热180℃的烤箱内，烤8分钟左右。
7、西红柿盅烤完取出，撒上切碎的法香碎，食用时淋适量西红柿酱汁即可。美味的焗烤西红柿镶土豆泥就做好了！小贴士：土豆切成小块上锅蒸，蒸的时间相对短些。发芽的土豆不宜再食。土豆宜保存在无阳光直射处，可以冰箱冷藏存贮。
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