食材:
主料
牛腩适量
胡萝卜适量
土豆适量
辅料
姜片适量
香叶适量
玉米油适量
姜葱适量
红椒一个
葱绿适量
盐一点点
料酒适量
烹饪方法:
1、牛腩适量。
2、切成小丁,这样好熟易入味儿。
3、牛腩倒入清水中,适量料酒。
4、焯一滚儿。
5、捞出温水洗净血沫儿。
6、另起适量清水,牛腩放入,加入几片姜,香叶。
7、大火烧开,小火炖一个小时。
8、关火,此时汤汁清澈。
9、捡去姜片香叶,连同汤汁倒出备用。
10、胡萝卜,土豆切滚刀块。
11、锅内适量油烧热,姜葱炒香。
12、胡萝卜,土豆倒入,翻炒几下。
13、牛腩连汤汁倒入。
14、翻炒一两分钟。
15、适量清水,我家孩子喜欢吃咖喱汤汁,我特意多放了些水。
16、炖至胡萝卜土豆八九分熟。
17、中心咖喱放入4块。
18、红椒,绿葱花(没有绿椒了��)
19、再炖片刻,此时不时用锅铲铲动锅底,防止粘锅底。
20、汤汁渐渐心火稠,我放入一点点盐调下味道。
21、撒入红椒和葱花。
22、翻匀关火。
23、成品。