导读：红烧肉别再放八角和桂皮，改用这两种食材，肥而不腻，吃起来过瘾！
在我们的日常生活中，红烧肉是我们经常能够吃到的一道美味菜肴，红烧肉做得好，看上去就让人觉得非常又是，吃进嘴里会有香浓软烂，肥而不腻的口感，让人吃一口就停不下来，红烧肉的营养价值是非常的高，常吃能起到补肾养血、滋阴润燥的作用，所以，在日常的生活中，我们应该适当的吃一些五花肉，这样对身体的健康都有一定的好处哦，现在人们的生活水平都有了很大的提高，隔三差五吃一顿红烧肉是很常见的事情了，做得多了，就会摸索出经验，但是想要把红烧肉做的美味，还真不是一件容易的事情，要么做出来的红烧肉会粘锅，要么红烧肉的颜色就会发黑，要么还会有一些腥味，让人没办法下口，别担心，今天就教大家来用正确的方法做红烧肉。
很多人在做红烧肉的时候，都会用传统的方法，采用八角、桂皮和香叶等大料来给肉强行的入味，虽然这种方法我并不反对，但是对于这种味道，我个人并不是很喜欢，家里的孩子的味觉也特别敏锐，对于用大料做出来的红烧肉都不怎么爱吃，在家闲着没事做，我探索出了这样的一种方法，因此就给大家带来了这样的话题：红烧肉别再放八角和桂皮，改用这两种食材，肥而不腻，吃起来过瘾！感兴趣的朋友跟着小编一起学起来吧，相信你的味蕾会爱上这道美食的。
【红烧肉】
我们需要准备的食材有：五花肉、百叶结、熟鸡蛋、老抽、料酒或者啤酒、冰糖、食用盐、生姜、葱、食用油等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：百叶结用水泡软，在泡的过程中要多换几次水，这样才能去除掉豆腥味，生姜去皮后洗净切成片，葱摘掉死叶去蒂后洗净切成段，鸡蛋煮熟去壳后用牙签在表面扎一些小孔，五花肉买回来用清水泡出血水后洗净切成麻将块的大小。
锅中放入适量的食用油，下入姜片和葱段进行爆香，加入红烧肉翻炒至变色，倒入适量的老抽，这样能给红烧肉快速上色，时间上要多炒一下，这样才能让老抽更完美的浸入进肉块中，然后倒入多量的料酒和啤酒，这样能让红烧肉的口感变得更加醇厚，直到淹过肉块就可以了，觉得舍不得料酒和啤酒的，可以适当的添加一些清水，盖上锅盖用小火炖2个小时，红烧肉就能吸足汤汁了，接着放入到炖锅或者砂锅中，加入鸡蛋、冰糖和使用的食用盐进行调味，继续炖1个小时，加入百叶结，继续炖10分钟，然后收汁到微稠就可以出锅了，吃起来软糯美味，让人停不下来。
红烧肉别再放八角和桂皮，改用这两种食材，肥而不腻，吃起来过瘾！这两种食材就是鸡蛋和百叶结，鸡蛋是为了和红烧肉做出营养的互补，去壳的鸡蛋上面扎些小孔，和肉炖在一起，这样鸡蛋的香味也会渗透到红烧肉中，吃起来一定会让你的味蕾感到满意的，百叶结就是为了吸走红烧肉中的油，这样吃起来就不会让人觉得过于油腻了，如果喜欢吃红烧肉的话，就用小编分享的这个方法去做吧，相信你一定会爱上这道美食的，不知道你学会了吗？
今天的美食分享就到这里结束了，喜欢和没看够的朋友记得关注和点赞哦，这样才不会让你错过任何的精彩内容，而且还能第一时间收到小编的更新资讯哦，明天小编依旧会带着新的美食分享在这里等着大家，明天我们相约在这里不见不散哦！