干煸五花肉杏鲍菇
用料
主料五花肉150克杏鲍菇80克
辅料花生油1汤匙青椒1个食盐2克姜片2片蒜片2瓣料酒15毫升砂糖5克辣椒酱1汤匙
做法
1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉
2.把食材切成条
3.准备蒜片和生姜片
4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油
5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味
6.加入生姜片和蒜片爆香
7.再倒入青椒煸炒出香味
8.加料酒
9.加盐煸炒均匀
10.加入辣椒酱煸炒
11.再加入白糖煸炒均匀后出锅
牛肉炒韭菜苔
用料
主料韭苔400克牛肉200克
辅料油适量盐3克糖0.5茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙料酒1茶匙姜10克大蒜10克红椒15克
做法
1.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝
2.牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油，姜丝腌制
3.锅烧热，放油，把牛肉放入锅内
4.沿锅边蘸洒料酒增香
5.变色即盛出备用
6.继续起锅，放油，把红椒丝放入
7.倒入韭苔翻炒
8.加入适量的盐，糖调味
9.事先炒过的牛肉倒入锅内翻炒
10.加入少许蚝油
11.大火炒匀即可盛盘出锅喽
豆芽粉丝
用料
主料细红薯粉适量豆芽适量
辅料五花肉适量蚝油适量油适量生抽适量盐适量葱适量姜适量蒜适量
做法
1.红薯粉泡到能用指甲轻易掐断，小美是用开水泡的。热锅少油，放入五花肉片煸到焦香。
2.下葱姜蒜、蚝油、生抽混合炒香。
3.放入豆芽炒到半熟。
4.下粉丝、盐
5.混合均匀即可出锅，可用筷子混合，粉丝建议剪短一些，翻炒比较方面。
金钱菇烧牛肉
用料
主料牛肉500克金钱菇20克胡萝卜1个
辅料蚝油1调羹六月鲜酱油2调羹老抽半调羹花椒20粒
做法
1.牛肉最好用牛腩，切块冷水下锅，水开焯三分钟捞出洗净。金钱菇洗净泡发。
2.牛肉放进高压锅，20粒花椒，一块姜，几个大葱段，半锅热水。上汽后15分钟。挑去花椒，葱姜。
3.炒锅，爆香葱姜蒜，倒入泡发好的金钱菇。烧开，加入炖好的牛肉，可以加入一个切好的胡萝卜，加入蚝油，六月鲜零添加酱油
4.倒入牛肉汤，烧开。盖上锅盖小火焖到汤汁收浓。根据口味调入适量盐
肉片炒豇豆
用料
主料豇豆一小把辣椒一个瘦肉一块
辅料盐少许酱油少许葱花少许
做法
1.准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量
2.先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片
3.豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段
4.热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色。
5.肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次
6.快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒。
7.最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了。