我家的大铁锅,现在也还在用,但是用的频率少了,除了每年请人吃饭,还有杀年猪的时候用一下,以外多数时间都是闲着。
在我的印象里,我叫土灶上的大铁锅,换了两次,第一次是在六七十年代,土灶上煮着的大铁锅在那些年代,是首先要煮猪食的,先要把水烧开,然后把猪食菜放在里面,最后放入猪食面和米糠,这样煮涨以后,把猪食从锅里舀起来。
然后把锅洗干净,放上煮米的水,开始煮饭,等待米煮到七分熟以后,捞起来用甑子把饭蒸熟,做变些事的时候,都需要大铁锅,也许是因为用的时间长了,再有一次煮饭的过程中,大铁锅突然就裂了漏水,父亲只好到街上去买了一口大铁锅。
这个时候问题就来了,买锅的时候,到底是买几印的好?其实在我看来,印是有些地方的方言,代表锅的尺寸,还有一种情况就是代表锅的厚度,在我们这些地方,都是以尺的代表,买铁锅的时候,比如说1尺2、1尺6、1尺8等等这些尺寸,农村用的不会用到1尺8以上的,在我们这些地方,是以尺来代表锅的口径大小。
在农村,分家的时候,都是非常重视锅的,我的家里有一个铜锣锅是纯铜做的,但是铜锣锅的盖子没有在,听父亲说,是被大伯家分去了,一旦分家的时候,亲戚朋友都会回来烧锅底,买一点肉和米菜回来,帮助人们渡过难关。
农村的生活就这样,所以在我认为,这个印是有些地方的方言,也是代表锅的口径大小,或者是代表这个锅的厚度,所以几印几印,不是很通用,到现在也没有成为度量衡的标准。