家常版葱花油饼一层一层的，看着就有食欲外皮酥脆里面软嫩
早餐葱油饼在家做只要5分钟，外皮酥脆里面软嫩比外面买的还好吃
简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，口感外面一层脆皮，里面是软的，很有嚼劲
准备食材：
面粉
鸡蛋1个
香葱
食用油
盐
热水和面，边加水边用筷子搅，（水分多次加入以免水加多了）
加一个鸡蛋这样炕出来的饼会更劲道，有嚼劲
搅拌至絮状，差不多搅拌至没有干面粉，然后下手揉成光滑面团即可
盖上保鲜膜醒30分钟
面醒发好以后擀成长方形薄面皮
饼上均匀撒上撒盐
淋上食用油适量
把油均匀的摊平
提前切好的葱花，均匀撒上
面饼对折，用刀切成一厘米的小条（最上面要留一点不要切断）
切好以后再掀开
拉成长条（像图片那样）
从一头卷起，捏住一头卷成圆饼，按压下去（增加层次感，达到外酥里嫩的技巧）
再擀成圆饼，薄厚均匀(也不要擀的太薄，太薄不利于起层)
电饼铛预热放油。待油温热时把面饼放进去
每1分钟翻一次面。烙至两面金黄看到饼鼓起来就可以了
出锅切块装盘开吃！酥脆好吃
小贴士
1.和面时水一定不要一次性放进去，一点点加，边加水边用筷子搅拌。
2.揉好面团最好醒发半小时，会更劲道
3.按照上面的卷饼手法操作，增加饼的层次
4.煎好的饼口感发干，可能是水放的有点少，面硬，还有可能是煎太久
5.喜欢吃辣的也里面切点青辣椒。 可以试做两个口味试一试
喜欢我的记得关注我喔~~~
