蚝油，近几年忽然爆红的一款厨房调味品，短短几年间迅速崛起，甚至有成为“厨房一哥”的趋势，现在基本是家家必备，大家炒什么菜都喜欢往里放一点，提升菜品口味的同时，据说还有着提升营养的功效，也难怪大家会如此的喜欢。
蚝油大家天天都在用，但是你们是否对它所有了解呢？毕竟是天天都在吃的东西，你什么都不知道也敢乱用？就像是我今天所要说到的内容，
你真的会用蚝油吗？为了家人健康，请牢记“三不要”，可别再用错！
蚝油之所以能够帮助菜品提鲜，主要是因为里面蕴含有一种叫做谷氨酸的成分，大家肯定都没听说过这玩意，但实际上就是味精里用来提鲜的那种成分，而大家都知道味精添加是要注意分量的，这也就意味着蚝油添加也要注意这些，所以可不能随心所欲的乱加，这样的三个误区还是避开比较好，否则不仅是浪费了食材，更有可能会危害到健康。
第一个误区：蚝油不要长时间的烹饪
蚝油其实本身是不耐高温的，这就意味着你不能太早的将它加入到锅中，不然它的结构就会因为持续的高温而损坏，不仅是不能帮你提鲜，甚至会将菜品本身的口味都给完全的破坏掉，所以以后大家一定要牢记，要放蚝油那也是最后放，下锅前20秒到半分钟入锅为最佳。
第二个误区：蚝油不要添加过量
蚝油这种东西虽然能提鲜，但并不意味着越多越鲜，过犹不及这个词想必大家都有听说过，蚝油也符合这个准则，因为还有所蕴含的盐分，甚至比酱油都要更高，如果用量超标，菜品吃着就特别咸，而且钠元素补充过量对身体也不好，这点要牢记哦！
第三个误区：蚝油不要和重口味调料一起下锅
重口味调料指的是什么呢？其实就是辣椒、八角、陈醋、豆瓣酱这些，因为它们本身味道都是不搭的，放在一起就像是拔河一样，两方互相扯来扯去，最后谁都没能赢谁，彼此的口味相互掩盖，导致菜品吃起来特别奇怪。
以上就是今天所分享的所有内容，以后用蚝油要牢记这几点哦，不然你炒菜肯定不好吃。
