随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大姐街头卖“热卖”早餐，15元一份遭哄抢，食客：去迟了买不到！
我们小区楼下有一家非常受欢迎的早餐店，店主是一位大姐，而她卖的特色牛肉面由于独特的口感和风味，深受附近食客的喜爱，每天早上一开门，店面里就挤满了人，面积不大的店前面摆着两排桌椅，后面的案台边上摆着一口大锅，边上的小锅里则是炖了一个晚上的牛肉汤，随着热气飘散出诱人的香气，每当有食客光顾，大姐就会熟练地从边上取出一块事先焯过水的碱面，放入高汤里烫一会后捞出放入空碗中，然后根据食客喜好加入葱花等其他配料，最后加入几块牛肉后，倒入一大勺的高汤，这样一碗热气腾腾的牛肉面就完成了。
据了解，大姐在附近卖牛肉面已经十几年了，每天收摊后她都会亲自去菜场挑选最新鲜的牛腱肉，买回来处理干净后，搭配秘制调料炖上一个晚上，保证牛肉软烂入味，从而使牛肉面更加美味，十五块钱一碗的牛肉面，一天能卖好几百碗，据一位经常光顾的食客介绍，大姐的早餐店每天九点多就关门了，因此有时候去迟了就买不到。
而我每隔几天也都会去店里吃上一碗热气腾腾的牛肉面，一大碗牛肉面上桌后，就有一股香味扑鼻而来，爽滑的面条“呲溜”一口就能吸到嘴里，搭配上软烂可口的牛肉和鲜美的汤头，让这碗牛肉面的味道提升不少，每次我都连汤底都喝得干干净净。各位小伙伴，你们平时有吃过正宗牛肉面吗？
