让人无法拒绝的“素中之荤”,蛋白质是鸡蛋5倍,很多人还不知道

旅游 鑫心娱乐 2022-10-19 12:12

原标题:让人无法拒绝的“素中之荤”,蛋白质是鸡蛋5倍,很多人还不知道

现在人们的生活水平越来越好,早就不再是单单的追求吃饱就好。更加追求要怎么吃的营养、吃的健康。而且还要求菜色香味俱全,美观好看。当自己做好的饭菜,端上餐桌后被全家人一扫而光,这种成就感真的是无法法比拟的。有一种食材营养价值比鸡蛋更高,但我们平时却经常忽视,让人无法拒绝的“素中之荤”,蛋白质是鸡蛋5倍,很多人还不知道。这就是豆干,这种豆制品的蛋白质含量非常的丰富,是鸡蛋的5倍,能够防止缺钙而导致的骨质疏松,适合全家人食用,大家一起来看一下,我今天是怎么做的吧。

香煎豆干

By 君姐百味

配料:

豆腐干 五片、白糖,醋 适量、盐,生抽 适量、郫县豆瓣 一勺、黑白芝麻 适量

烹饪步骤:

1.豆腐干五片。黑白芝麻适量,郫县豆瓣酱一勺。盐,生抽,香油,白糖,醋适量。水淀粉适量。

2.把豆腐干切成一厘米见方的块,豆瓣酱剁细。

3.黑白芝麻在不加油的锅中炕熟。

4.碗中加适量盐,一勺生抽,一勺半白糖,半勺白醋,大半勺淀粉,少量香油,加适量水搅匀备用。

5.锅中加宽油,烧至五成热。倒入豆腐块,用中火炸到豆腐看着明显变大,捞出滤油备用。(不能炸太久了,一是营养价值减少,而是太干不好吃)

6.锅中留少许余油烧热,下郫县豆瓣煵出红油,倒入调好的料汁慢慢搅拌至料汁熟透。

7.把豆腐块放入锅中,翻炒均匀,让每一块豆腐上都粘上料汁,撒上黑白芝麻,翻炒均匀出锅装盘。最后撒上葱花即成。

烹饪小贴士:

食材简介香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。营养价值1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

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