用料：
排骨300克，藕1-2节，姜1块，红枣3个，枸杞1小把，料酒1-2勺，小葱2根，盐适量。
步骤：
1、先把排骨冲洗干净，剁成小块，冷水浸泡去其中的血水和小碎骨，把藕削皮洗净，切成小块，姜用刀按裂开，小葱打结备用；
2、把泡好水的排骨放到锅里，倒入没过排骨的冷水，放入2片姜、料酒，开大火煮至沸腾，转中小火煮2分钟，撇去血沫和杂质；
3、把排骨捞出沥干水分，烧热砂锅，温热的时候倒少许油，放入姜块稍微翻炒出香味，把排骨倒进去翻炒一下，不喜欢太油的可以省略这一步；
4、把藕块、葱结、红枣放到砂锅里，倒入适量的开水，没过锅里的排骨，中小火煮1.5-2个小时，煮好飘出香气后，撒盐、枸杞调味，就可以开吃啦！
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