对食物不算是非常的挑剔，一些大菜名菜味道好，非常喜欢吃。但是对一些家常菜也是会有很深的感情，毕竟吃的最多的还是这些家常菜。感觉家常菜在吃饭的时候就是特别的舒服，味道好，而且吃起来会跟米饭更般配。辣白菜就是很老百姓的菜，日常生活中很多人都喜欢，好吃，而且跟很多的食物都般配，可以说辣白菜算是非常百搭的一种食物了。莴笋是具有清香味道的一种食材，跟辣白菜的强烈刺激性气味有很大的区别。用辣白菜和莴笋，搭配上肉一起炒，做出来的菜想想都流口水。
辣白菜的营养物质对于身体健康来说还是白菜的维生素和微量元素物质，再有就是辣椒素对于身体新陈代谢的帮助作用了，这种物质是可以让身体垃圾得到消除的。身体随着年纪的增加，体内的垃圾物质就会越来越多，这都是跟新陈代谢速度减慢有很大的关系。所以多吃能够提升新陈代谢的食物，对于身体健康来说帮助效果是很好的，尤其是一些老年人。莴笋富含多种的微量元素，可以让身体得到很好的保养效果。莴笋的水分还有食物纤维能起到预防和改善便秘的效果。辣白菜莴笋肉片的做法今天就给大家介绍下。
配料：鸡胸肉250克，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，莴笋一根，辣白菜适量，姜一块，大葱一根，蒜两瓣，盐适量，鸡精少许。
步骤一：鸡胸肉清洗干净，然后切片备用。如果是冷冻的鸡胸肉那么要先消冻，然后再进行彻底的清洗。切好之后放生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制一下。
步骤二：莴笋去皮，然后清洗一下，切成薄片备用。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下葱姜蒜进行爆香。
步骤四：放鸡胸肉翻炒，要迅速的翻炒，鸡胸肉变色之后就可以捞出备用了。
步骤五：重新起锅烧油，下莴笋片进行翻炒。
步骤六：莴笋变软之后下炒好的鸡胸肉。
步骤七：随后下辣白菜，让辣白菜和其他的食材充分的融合，然后就可以放盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜的制作是很简单的，就是简单的翻炒就可以了，莴笋辣白菜还有鸡肉都很容易熟，所以翻炒的时间不需要太长，如果是太长的话食物的口感就会变差。
图片编辑：蓦树的小食记
文字编辑：刘文
