豆皮炒尖椒
用料
主料豆皮2张青尖椒1个红尖椒半个
辅料六月鲜特级酱油10毫升味达美臻品料酒10毫升糖5克盐1克蒜2瓣淀粉少许
做法
1.准备食材
2.豆皮从中间对折切开后切成小条
3.青、红尖椒切成细丝
4.大蒜剁成碎粒
5.锅烧热加油放蒜碎炒香
6.倒入豆皮炒散，加味达美臻品料酒去除豆腥气
7.倒入少许六月鲜特级酱油调色炒匀
8.加适量开水、盐、糖炒1分钟
9.最后加入尖椒丝和水淀粉炒匀即可
莴笋红烧肉
用料
主料猪肉1000克莴笋2颗
辅料菜籽油1大勺老姜3片八角1个三萘2片香叶1片干辣椒3个花椒1小勺老抽2勺生抽2大勺豆瓣酱1大勺醋1勺盐1大勺
做法
1.备好食材：莴笋削皮，洗净后，切成滚刀状；
2.猪肉洗净，切成麻将块大小；猪皮部分用切菜刀刮洗干净；
3.姜片切成姜粒，备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒；
4.炒锅倒入菜籽油烧热，放入猪肉煸炒；
5.猪肉煸炒出油份后，可盛出多余的油量；放入老抽翻炒；
6.再放入豆瓣酱，翻炒出香味；
7.倒入清水，放入生抽搅拌均匀；放入老姜、八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒烧开；
8.放入莴笋，盖上盖子，将食材烧熟；
9.食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀；
10.关火，盛出，莴笋红烧肉就做好了。
牛头肉炒尖椒
用料
主料牛头肉250克尖椒3根
辅料葱姜适量干辣椒适量蒜片适量
做法
1.牛头肉切块
2.尖椒切滚刀块
3.准备配料
4.起油锅放葱姜辣椒
5.放牛头肉
6.放尖椒，加酱油、料酒、盐翻炒均匀
7.炒熟加蒜片出锅
尖椒炒肉丝
用料
主料尖椒100克猪肉100克
辅料油6克葱3克蒜5克姜3克花椒1克料酒9克八角1克盐3克生抽3克鸡精1克
做法
1.尖椒去核和籽，切成丝。
2.猪肉也切成丝状。
3.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炸出香味。
4.放入肉丝翻炒。
5.炒至变色后，倒入料酒、生抽。
6.倒入尖椒翻炒。
7.最后加入盐和鸡精。
小炒茭白
用料
主料茭白4根尖椒1个
辅料生抽1茶匙食盐3克干辣椒3个蒜2瓣植物油30毫升
做法
1.茭白切滚刀块；青椒切片，干辣椒切段，蒜切碎
2.锅里热油，放茭白煸炒，调入生抽炒出香味
3.放入青椒和干辣椒同炒，炒至断生后放蒜蓉，拌炒均匀后调入食盐即可
