大家都知道，猪肉一直是居高不下，排骨更是，但是民以食为天，吃还是要的。所以今天我们来分享一道排骨的新吃法，不炖不炒不红烧，营养还不流失。
1、在超市里面买新鲜的排骨，宰成小块，放入碗中，在碗中加入适量的面粉，抓拌均匀，然后对排骨进行清洗，这样清洗排骨能够更好地将排骨中的血水清洗干净，将清洗干净的排骨先控水备用；
2、准备适量的面粉放入盆中，开水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子放入一旁备用；
3、将控干水分的排骨放入碗中，加入适量的葱段，姜片，花椒和八角，香叶，桂皮，食用盐，倒入适量的生抽，少许料酒，味极鲜及老抽也加入适量，用筷子翻拌均匀后放置1小时备用；
4、案板上撒上一些干面粉，将醒好的面进行揉搓成长条后切成大小均匀的面剂子，揉圆按扁，用擀面棒擀成中间厚两边薄的大面皮；
5、排骨腌制一个小时后搅拌均匀，然后用面皮把排骨包进去，从中间捏合两边收口，包成一个大饺子的形状，然后重复地将排骨全部包完；
6、起蒸锅，放入适量的清水，放入蒸格，蒸格上面铺上一层蒸屉纸，然后将包好的饺子放入蒸格中，盖上盖子水开后蒸40分钟；
揭开盖子，按压下饺子，如果能快速的回弹就表示已经熟了。这样做出来的排骨饺子非常好吃，肉质非常软嫩，排骨吃起来也不柴，吃起来鲜香美味，做法也简单，喜欢的赶紧试试吧。
