每个女孩都希望自己漂漂亮亮，希望自己永远年轻有活力，所以日常的护肤步骤必须要有的，每天护肤就得一个小时，其实我们日常吃的食物就有美容养颜的功效，就像猪蹄。可是想把猪蹄炖得又香又烂乎，你缺的这样一个特殊的步骤，小编现在就告诉你，要赶快收藏哦，就是在炖之前要油炸一下，在炸的时候一定要注意翻面使两面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。小编今天就教大家做孜然猪蹄儿，喜欢的记得给小编点赞哦！
孜然猪蹄儿
By 籣草児
配料：
猪蹄 1100克、花生油 10克、精盐 1.5克、老抽 3克、生抽 5克、孜然粉 20克、蒜 20克、姜 10克、小葱 2根
烹饪步骤：
1.准备好猪蹄，剁好、洗净。
2.猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。
3.生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。
4.锅中油热，爆香生姜，倒入猪蹄，炒匀。
5.倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。
6.淋入老抽，炒至上色。
7.淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。
8.淋入生抽，炒匀。
9.加入孜然粉，炒匀。
10.加入香葱粒，炒匀。
11.炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。
烹饪小贴士：
1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。
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