虽然现在人们的生活都非常好了，但是大家平时最经常吃的还是那些简单又美味的家常菜，在这些家常菜里面，相信很多人都有自己在家里面做青椒炒鸡蛋的经历吧？大家觉得自己在家里面做出来的青椒炒鸡蛋味道怎么样？
其实青椒炒鸡蛋虽然简单，但是还是有一些人需要注意的地方，比如有的人在家里很容易把鸡蛋炒硬了，或者把青椒炒得不像样子，不像外面做的那么好吃。
今天就为大家分享一下美味可口的青椒炒鸡蛋的具体做法，喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧：青椒炒鸡蛋时，直接下锅炒大错特错，牢记两个诀窍，鸡蛋更鲜嫩。
第一步：将青椒清洗干净之后去掉青椒蒂的部位，再给青椒去籽，继续用刀将它切成圈状备用。鸡蛋打到碗里面搅拌均匀后备用，大葱洗净之后切成葱花备用，大蒜去皮之后拍一下，再切成蒜末备用。
提示：青椒一定要切的尽量细一些，如果是那种细的青椒可以将青椒切的尽量薄一些。
第二步：锅里面加入适量的食用油，等到油温上来了之后向锅里面加入蒜末，再将青椒放入锅里面翻炒到断生，盛出备用。
提示：青椒熟得比较慢，所以大家一定要先将青椒炒熟，这样我们做出来的青椒炒鸡蛋就非常美味了。
第三步：炒锅当中加入适量的食用油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅里面翻炒到鸡蛋凝固，之后盛出，放置一旁备用。
第四步：另起锅，热锅凉油，葱花放入锅中炒出香味，之后加入炒好的青椒，翻炒片刻后撒入食盐，继续翻炒均匀后将炒好的鸡蛋加入锅中，开大火继续翻炒十几秒，然后加入一点生抽，再次翻炒均匀后盛出，一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了。
提示：青椒炒鸡蛋时一定要在炒青椒的时候加盐，因为鸡蛋特别吃盐，如果最后加盐的话就会造成鸡蛋特别咸，而青椒还不入味，这一步很多人都做错，导致最后炒出的青椒炒鸡蛋难以下咽。
以上就是今天为大家分享的青椒炒鸡蛋的具体做法了，大家是不是觉得和自己在家里面做青椒炒鸡蛋做法有些不同？在做青椒炒鸡蛋这道菜时一定要切记不可直接下锅炒，有几个诀窍要牢记：
第一，一定要记得先炒青椒，因为青椒不容易熟，先炒青椒才能让青椒在炒熟的时候鸡蛋还鲜嫩；
第二，在做这道青椒炒鸡蛋时记得不要最后加盐，要在炒青椒的时候加盐，最后再加入鸡蛋炒，否则鸡蛋特别容易吃盐，炒出的鸡蛋就太咸了。
