现在很多人为了身体的健康都会选择多吃一些素菜，尤其是那些营养丰富口味好的素菜就更受大家欢迎了，紫甘蓝就是其中的一种。
相信大家听到紫甘蓝这个名字的时候都会第一时间想到“凉拌”这种做法吧？没错，紫甘蓝这种蔬菜最好吃的做法不是炒，而是拿过来直接凉拌，这样做出来的紫甘蓝不仅非常入味，而且也清脆爽口，简直是太好吃了。
虽然说紫甘蓝这种蔬菜凉拌已经很好吃了，但是还有很多人对凉拌紫甘蓝这道美食没办法，这东西要怎么做才能入味又清脆呢？为什么我们自己在家里面做的凉拌紫甘蓝就不那么入味呢？
今天就为大家分享一下做凉拌紫甘蓝容易入味的方法，喜欢这道美食的朋友们可千万不能错过哦。凉拌紫甘蓝时，多加一个步骤，紫甘蓝更入味，清脆爽口，人人爱吃。
第一步：紫甘蓝买回来之后用清水清洗一下，用刀切成尽可能细的丝状，紧接着将紫甘蓝放到一个大碗当中，加入适量的食用盐和白糖，放到一旁腌制十分钟左右。
提示：如果紫甘蓝表面的那层皮太干了需要将它扒下来扔了，这样做出来的凉拌紫甘蓝才好吃。
另外，紫甘蓝一定要切得细一些才会入味，而且凉拌紫甘蓝之前要记得多加一个步骤，这个步骤就是加入适量的白糖和盐腌制紫甘蓝，这样可以将紫甘蓝里面的水腌出来一些，做出来的凉拌紫甘蓝也更容易入味了。
第二步：十分钟之后将紫甘蓝当中的水挤出来放到一旁备用。
第三步：准备一个干净的小碗，向碗里面加入适量白醋和白糖，用勺子将它们搅拌均匀之后再继续倒入生抽和香油，用筷子将它们搅拌均匀之后倒入到紫甘蓝当中，之后继续用筷子将紫甘蓝搅拌均匀。
以上就是今天为大家分享的凉拌紫甘蓝的具体做法了，大家有没有发现这道菜的技巧呢？其实就是在凉拌之前先用白糖和食用盐腌制一小会，这样紫甘蓝就会变得容易入味很多，而且腌制的时候会将紫甘蓝里面的水腌出来一些，做出来的凉拌紫甘蓝特别清脆爽口，就算是放到下一顿吃还是非常脆的，超级好吃。
另外大家要注意的是切紫甘蓝的时候一定要切细一点，切得越细越入味，吃起来也更加清脆。
