分享这道全麦面食，无油无糖，多加玉米面拌一拌，味美有营养
全麦面粉，是整粒小麦在磨粉时，只是经过碾碎，而不需要除去麸皮程序，包含了整粒小麦的麸皮与胚芽，全麦面粉中所含有麸皮含有更丰富营养的纤维素，还有矿物质、维生素、氨基酸等营养物质，可以促进肠道蠕动，防止便秘，排出毒素。
女人随着年龄的增长，或是运动量的减少，新陈代谢也会有所降低，平时多运动的同时，我也常会选一些低脂低糖或是全麦食物作为主食，除了优质蛋白质、多种维生素的水果等，在主食中，除了粗粮之外，也常用全麦面粉制作全麦馒头、全麦面包、烙饼等，这一次多加玉米面制作味美面食，三餐皆可搭，朋友尝了直夸味美。
全麦面食，这一款真的超简单，不用手揉面，也不用担心蒸制时会塌陷或是会发硬，比面包简单，口感蓬松又省时，烙制一锅才4分钟，而且营养也全面，加入细腻的玉米面，可以改善全麦粗焅的口感，且略带甜味，无油无糖也受欢迎。
全麦玉米面饼：全麦面粉220克、冷水220克、酵母3克、玉米面（烫面）250克、开水200克。
第1步：容器中加入冷水220克、酵母3克拌匀后，加入全麦面粉，用筷子搅拌均匀；再盖上保鲜膜，醒发至2倍大以上，内部呈蜂窝状；这一步也可以在睡前做好，拌匀室温发酵（偏低时）或是冷藏发酵，制作早餐也轻松；
第2步：玉米面150克、加入开水200克，边倒边搅拌，玉米面烫过之后口感更细腻，有黏性，这一步烫面也可省略；直接将玉米面加入到全麦面粉的面团中；
第3步：玉米面烫过之后稍微放凉至不烫手，与全麦面团混合，再加入玉米面100克，继续拌匀，面团含水量比较多，可以直接用铲刀或是饭铲子拌成团即可；当然，也可以用手揉匀；
第4步：拌匀之后，再盖上，进行二次醒发，然后电饼铛预热，将面团倒入到电饼铛中，稍微的整平，盖上盖子，选菜单“大饼”或“发面饼”，火候中火或大火皆可。
全麦玉米饼，无油无糖，玉米面富含多种维生素、膳食纤维等营养，细腻甜美；制作全麦玉米饼时，喜欢吃更香的，也可以在锅中抹上少许食用油，煎制后更香；喜欢甜的也可以用一些红糖水和面，小编只是分享制作方法，一些技巧可以在自己制作过程中巧妙变化，喜欢无油无糖的就试试这一款吧。
厨房小窍门：先发全麦面粉后添加玉米面，这种方法更省时，不用担心会发酵时间过长，一般发酵两倍大时，32度左右，50分钟差不多了，而这样发酵面团，1个小时或两小时也没有关系，或者冷藏发酵过夜，早上加入玉米面和成团即可烙制，这方法也方便于上班族的妈妈们。
