记得自己小的时候非常喜欢吃炸薯条这道美味，那个时候肯德基、麦当劳这些餐厅还是我们眼中的“高档餐厅”，像炸薯条这种美味当时也是稀有食品，想要吃一顿实在是不容易。
现在我们想要吃炸薯条不用像以前那么难了，但是很多人却已经不习惯到外面去购买炸薯条这种食物了，一些人开始在家里面自己做炸薯条。
那么问题来了，很多人自己在家炸薯条时发现自己炸出的薯条不酥脆，吃起来一点都不可口，那么到底如何才能炸出美味可口又酥脆的炸薯条呢？今天就来为大家揭晓答案:炸薯条时，直接下锅炸大错特错，炸之前多加一步，薯条酥脆可口。
第一步：取两个新鲜的土豆去皮，将土豆切成大约1厘米厚的片状，再继续将土豆切成长条的形状备用。
第二步：向锅里面加入适量的清水，等到水沸之后将土豆放入到锅里面煮1到2分钟左右，这个时候土豆就被煮成五分熟了，将土豆捞出来控干水分备用。
提示：可能大家不知道吧，将土豆先这样用水煮过了之后更容易炸出里面松软外皮酥脆的薯条，大家以后自己试一下就知道了。
所以炸薯条时不能直接下锅炸，直接下锅炸薯条大错特错，炸之前应该多加一个煮薯条的步骤，这样才能炸出酥脆可口的薯条。
第三步：向碗里面打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散成鸡蛋液，将土豆倒入到鸡蛋液当中，让土豆全部都包裹上一层鸡蛋液为止。
第四步：准备一个干净的小盆，向小盆里面倒入淀粉，将裹好鸡蛋液的土豆条倒入淀粉当中，让土豆条再包裹上一层淀粉。
第五步：起锅，向锅里面加入足够的食用油，等到油温上来了之后将包裹上淀粉的土豆倒入锅里面，用勺子迅速的将土豆搅散，等到薯条被炸到金黄色的时候就可以捞出来了。
提示：我们向锅里面倒入土豆的时候不要一次性的倒入太多了，倒入的太多薯条容易粘到一起去，那样可就炸不好薯条了。
第六步：薯条捞出来之后控干油分装到盘子里面，再在旁边准备一碟番茄酱，这样我们就可以拿着薯条蘸着番茄酱来吃了，酸酸甜甜非常好吃。
以上就是今天为大家分享的炸薯条的具体做法了，相信很多人在做这道炸薯条的时候都是将土豆切好之后直接裹上面粉炸的，这样虽然也可以炸出美味的薯条来，但是这种做法并不能炸出酥脆可口的薯条。以后大家在炸薯条的时候切记不要直接下锅炸，炸薯条之前多加一个煮薯条的步骤，这样炸出来的薯条才外酥内软，口感非常好。