记得自己小时候没有饭吃了就喜欢下面条吃，因为面条不仅好做而且很好吃，一碗面条不仅可以当主食吃，还不用刻意做菜，真的是一举两得。
记得那个时候个人最喜欢吃的面条就是西红柿鸡蛋面了，西红柿的味道酸酸甜甜的非常开胃，配上又滑又筋道的面条简直太好吃了。
长大之后第一次自己下面条的时候就选择了西红柿鸡蛋面这种美食，但是那个时候的厨艺实在是不敢恭维，后来才知道简单的一道西红柿鸡蛋面还有这么多讲究，今天就将自己做西红柿鸡蛋面的方法跟大家分享一下，喜欢吃这道美食的朋友要看好了哦：西红柿鸡蛋面有三个细节要掌握，这样才能做出美味可口的鸡蛋面。
第一步：取两个鸡蛋到碗里面，用筷子将鸡蛋液搅散之后备用。西红柿放到清水当中清洗干净之后切成滚刀块的形状，姜切末备用。
第二步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，将姜末放入到锅里面翻炒出香味，将西红柿块放入到锅里面翻炒一会，翻炒到西红柿变软之后倒入适量的食用盐调味，继续翻炒均匀之后向锅里面加入适量的清水。
第三步：大火将锅里面的清水煮开了之后将鸡蛋液倒入到锅里面滚开的位置，不要搅拌它，等一会蛋花就会浮上来了。
第四步：将面条下到锅里面，用筷子快速的搅动几下，将面条搅散之后关到小火，让锅里面的面条慢慢变熟，等到面条快要出锅的时候向锅里面加入适量的生抽和胡椒粉，再搅动一下就可以出锅了。
提示：很多人做西红柿鸡蛋面并不好吃，其实就是在最后一步没有做好。大家在西红柿鸡蛋面快要出锅的时候加入适量的生抽可以让这道美食更鲜美，加入胡椒粉也会让这道美食更好吃。
以上就是今天为大家分享的西红柿鸡蛋面的具体做法了，其实这道美食的做法非常简单，但是想要将这道美食做好还是有一定的技巧的，大家想要做好这道菜一定要记住以下三个细节，这样才能做出美味可口的西红柿鸡蛋面。
第一：西红柿一定要先炒一下才好吃，这样西红柿酸酸的味道才会出来，口感和味道都会更加美味。
第二：面条下入到锅里面的时候一定要用筷子搅拌一下，这样面条才不会糊到一起去。
第三：西红柿鸡蛋面快要出锅的时候加入少量的生抽与胡椒粉会让这道面更鲜美。
