相信很多人都非常喜欢吃鸡肉吧？尤其是在减肥的朋友们吃鸡胸肉绝对是既解馋又不容易胖的，而且用鸡肉做菜对减肥者来说绝对是最好的选择。
要说鸡肉做出来的美食可以说是非常多了，个人觉得鸡肉最简单的吃法莫过于炒着吃。这其中青椒炒鸡肉既好吃又容易做，取材还方便，很多人都非常喜欢。今天为大家分享的美食就是青椒炒鸡肉了，青椒炒鸡肉时，直接下锅炒大错特错，炒之前多加一步，鸡肉更入味。
第一步：市场上新买的鸡肉用清水给清洗一下，再用刀将鸡肉切成小块的形状放入到碗里面。再向碗里面加入适量的料酒和姜片，用手将鸡肉抓拌均匀之后放到一旁腌制15分钟左右。
提示:青椒炒鸡肉时切记不要直接下锅炒，这样是大错特错的。炒鸡肉之前应该多加一个步骤，这个步骤就是首先把鸡肉腌制一下，这样才能做出好吃又入味的鸡肉。
第二步：取适量的青椒洗净之后去蒂、去籽，将青椒斜切成小块的形状备用；大葱去皮之后拍一下，切成蒜末；生姜洗净后切片、大葱洗净之后切葱段备用。
第三步：热锅凉油，等食用油烧热了之后向锅里面加入之前切好的蒜末和姜末，翻炒出香味之后将腌制好的鸡肉倒入到锅里面翻炒到变色。
提示：如果不是正在减肥的话可以多放一些油，这样做出来的青椒炒鸡肉会更好吃，吃起来也非常下饭。
鸡肉放入锅里面的时候不要马上放盐，那样鸡肉就不好吃了。要等到青椒炒鸡肉快要出锅的时候再放盐，这样鸡肉吃起来不柴。
第四步：等到鸡肉翻炒变色之后将适量的豆瓣酱放入到锅里面翻炒均匀，再向锅里面加入适量的生抽、老抽，向锅里面加入之前切好的辣椒一起翻炒。
第五步：将锅里面的辣椒翻炒五分钟左右，向锅里面加入适量的食用盐，向锅里面加入适量的清水，盖上锅盖将锅里面的水烧开再调到小火焖煮一会儿。
第六步：锅里面的水快烧干的时候揭开锅盖，开大火给青椒炒鸡肉收汁，继续向锅里面加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的青椒炒鸡肉的具体做法了，这样做青椒炒鸡肉不仅十分简单，而且味道还非常好吃呢，就算是做菜的新手第一次做这道美食也会做好。喜欢这道美食的朋友们一定要自己在家里面做一下试一试哦。
