豇豆番茄炒鸡蛋
材料：西红柿1个；鸡蛋2个；豇豆2根；蒜2瓣；盐1/2茶匙；蚝油1/2茶匙；料酒1/2茶匙；
做法
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟；
3、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
豆腐烧鱼块
主料
鱼半条、北豆腐350克、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、豆瓣酱1勺、淀粉30克、生抽3勺、老抽半勺
做法
1.鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。
2.放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3.姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。北豆腐切成小方块。腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
4.将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
5.再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
6.加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
荸荠丸子
材料：
猪肉末400克；荸荠200克；油300毫升；黄酒15毫升；盐4克；生抽20毫升；蛋清20克；小葱5克；水淀粉2汤匙；白糖少许；老抽10毫升；
做法
1.准备好猪肉末和荸荠；猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，荸荠洗净去皮；再把荸荠剁成细末和猪肉末混合；
2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；备好葱花和水淀粉；热锅倒油；油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸；
3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀；炸至熟透后控油捞起；
4.把油全部倒出，再把丸子回锅；加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水；烧制片刻后加入少许白糖调味；加入水淀粉勾芡后熄火出锅；盛入碗中撒上葱花即可；