土坑酸菜问题把统一和康师傅方便面推向了风口浪尖。
之前市场上一度传出统一和康师傅老坛酸菜面的酸菜包有很大一部分都是由湖南华容相关企业提供的。
但是后来统一方面出来发布公告称，他们所使用的酸菜包跟湖南华容的插旗没有关系，跟插旗的合作关系早在2012年就结束了，所以他们没有使用土坑酸菜包。
而康师傅则没有明确表示他们酸菜包到底有没有使用华容相关企业的原材料。
但不管这两个企业老坛酸菜的原材料是否来源于华容，他们肯定会受到很大的影响，因为在315曝光的内容当中，我们可以明显的看出，有部分企业的负责人明确表示，他们生产的酸菜有两种，一种是按照标准化流程生产的酸菜，主要用来出口，还有一种是从农户收购上来的土坑酸菜，这些土根酸菜主要用于国内的供应。
这意味着包括老坛酸菜在内的酸菜包，还有其他下游企业的酸菜都有可能来自华容生产的土坑酸菜。
受这个事情的影响，最近几天统一方便面和康师傅傅方便面销量确实受到了很大的影响，很多网友都自觉抵制不买这两个品牌的方便面。
相反在这个事情发生之后，白象方面等一些品牌反而受到众多网友的追捧，比如最近几天白象方便面的销量就出现暴增。
从这些微妙的变化，我们可以看出方便面市场正在经历前所未有的一场危机，未来方便面市场有可能会出现很大的变动。
那未来统一方便面和康师傅方便面是否会破产呢？
我个人的观点是短期之内他们会受到很大影响，但从长期来看并不影响他们的正常经营，破产更不可能了，这里面主要基于3点推理。
第一、经历这次土坑酸菜问题之后，统一和康师傅对原材料要求肯定会更严。
我们不知道之前康师傅和统一方便面是否真的采用了华容的土坑酸菜，但至少经历这个事件之后，未来他们肯定不敢采用华容相关企业酸菜了。
经历这次曝光事件之后，华容的酸菜产业肯定会受到很大的影响，不论是正规的酸菜还是土坑酸菜都会受到很大的影响。
现在在网友的认识当中，华容生产的酸菜就等同于不安全不卫生，所以要是有哪个企业敢轻易使用华容生产的酸菜，无疑会砸自己的品牌。
所以在经历这个事情之后，包括统一方面和康师傅方便面在内，都会从其他渠道进采购酸奶，这时候四川、贵州等地的酸菜有可能会迎来前所未有的发展机会。
第二、很多网友都是好了伤疤忘了痛。
在经历这次危机事件之后，未来我相信包括统一方便面和康师傅方便面都会花大量的资金和精力去攻关，重塑信任。
他们有可能邀请一些大V去参观他们的现代化酸菜生产工厂，包括方便面的生产工厂，以此来证明他们生产过程当中的安全、卫生。
另外他们还有可能通过降价促销的方式来吸引消费者，还有可能通过捐款等一些方式资助一些公益事业，从而获取网友的认可。
通过一系列公关，我相信一两年之后，当这个事件被其他热点事件覆盖了，很多人就可能把土坑酸奶给忘掉了，到时该吃的还得吃，该喝的还得喝。
第三、老坛酸菜只是这两个品牌的一部分业务。
不论是康师傅还是统一，他们的产品线要远远比大家想象得多，而老坛酸菜面只不过是其中的一个子品牌而已，除了老坛酸菜之外，他们还有其他品牌的方便面以及其他业务。
在大家的印象当中，康师傅和统一都是主要做方便面的，但是他们不只是做方便面这么简单，除了方便面之外，他们还是国内的饮料巨头。
我们以康师傅为例，2020年，康师傅饮品事业整体收益为372.8亿元，占总收益55.13%，康师傅饮茶（含奶茶）市场占有率43.6%，稳居市场首位，康师傅果汁销量市占比为17.3%，包装水销量市占比为5.7%，即饮咖啡销售额市占比为12%。
目前康师傅旗下的饮料品牌包括冰红茶，冰绿茶，茉莉茶系列，鲜之每日C，康果汁，劲跑X，矿物质水，矿泉水等等，大家每日喝的很多饮料，其实有很大一部分都是由康师傅供应的。
综合各种因素之后，就算老坛酸菜方便面出问题，顶多是他们的方便面销量会下降，但过一阵之后，我估计很多网友又慢慢忘记这件事情，他们的销量又开始恢复了，想让他们破产难上加难。
