要想把美食做得更好吃，我们总要花一些心思，毕竟为了好吃的怎么样都是值得的，所以我们在外面吃东西的时候会需要排队，在家做的时候也需要我们自己动手做，所以做厨师不是一件容易的事情，在我们国家，无论是北方人还是南方人，饺子都是大家所喜欢的一种主食之一，其实饺子的历史也是非常的悠久，这种食物也是很多人都非常喜欢吃的，那么今天小编要给大家分享的是煮饺子时，开水下锅还是冷水下锅？你一定没做对，难怪会破皮。
饺子是中华民族智慧的产物，饺子爽口，味道也比较特殊，穿上满满的一碗，很暖心，也暖胃，饺子完全可以根据自己所喜欢的食材来包，但是很多网友在煮饺子的时候都有同样的疑问，到底是冷水下锅还是开水下锅呢？不知道你有么有这样的疑问，反正是困惑了我好久，那么今天咱们就来看看正确答案吧！
在煮饺子时，用开水还是冷水，这其中的争议是比较大的！有人觉得应该用开水，而有人则认为用过用冷水，其实这两者都没有错！只是不同的水温，适合煮的饺子并不同，如果现成包好的饺子，蔬菜馅比肉馅好煮，用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋事先做熟，和韭菜拌一块，撒点调料搅匀就成馅了。面皮要薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦，在煮饺子的过程中，要加三次凉水，这样可以避免饺子不破皮。
煮速冻饺子的时候，一定要用冷水才好，因为饺子冰冻后温度为零下，放进开水的话容易导致饺子皮熟烂了，里面的馅料还是半生不熟，这也就是卫生么很多人在煮完速冻饺子后，饺子皮破皮了，反倒责怪起饺子不够好的原因了。煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后就放一点食用油，再放饺子。这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就关注一下小编给个赞吧，看到你们的关注小编会更有动力的。小编我也是很爱美食的啊，可以和大家一起交流学习一下，有什么意见可以留言给小编哦。