作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究，最近这天气一会儿暴晒的不行了，一会儿又是大暴雨的，湿热交替真的是难受，这不已经到了饭店，儿子却说他没有胃口吃饭。想着之前这个小吃货，一说到吃的就特别精神，现在这个样子也是让人心疼。天太热，孩子说没胃口，我做了这道菜，他立马胃口大开，都吃嗨了！这道菜就是鸡胗土豆球，一起来看看是怎么做的！
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺。
做法：
1.鸡胗泡洗干净，然后在鸡胗上划出花刀，划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
2.锅中放清水，把鸡胗焯烫，换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
3.捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。
4.下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。
5.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
6.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀，点水淀粉，点明油出锅了。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味，既能让味道得到了享受，又在享受中滋补了身体，选择特色美味，聚餐于此，何乐而不为？喜欢小编的文章请点关注，每天原创更新厨房小技巧、美食小故事等等，精彩不容错过！走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
