引言
中国的老百姓，他们对于美食文化的追求和热爱程度是非常高昂的。在许多外国人的眼中，中国也是一个名副其实的美食大国，而在这其中，面食的种类更是多种多样。
比如内蒙地区的莜面，武汉地区的热干面，都获得了民众的青睐，而有中华第一面称谓的兰州拉面，也拥有着广泛的消费者。但遗憾的是，兰州拉面生意冷清？曾在全国开张，如今食客却被其他美食“分流”。
一、巅峰时期的兰州拉面
兰州拉面有着悠久的历史，他最初是从清朝嘉庆年间，被创造出来的，而之后传承者对这款拉面，进行了一系列的改良和创新，获得了民众的一致好评。所以它才流传至今，成为了兰州当地的特色美食。
兰州拉面在最巅峰时期，深受民众青睐，甚至走进了许多大学的校园食堂，对于学生来说，一碗兰州拉面，无疑是亲切和美味的象征。事实上，在我国目前270多个城市当中，都可以看到兰州拉面的店铺，根据数据显示，到目前为止，兰州拉面在我国的数量已经达到了3.5万家。
店铺数量如此庞大，其实就能够从侧面证明，兰州拉面拥有着广泛的销售市场，并不仅仅是兰州人爱吃兰州拉面，全国各地的老百姓都沉湎于兰州拉面独特的风味当中。虽然各个地区都有着特色面食，但是不得不说，兰州拉面的风味是非常诱人的。
肯德基在我国的门店数量是非常庞大的，但是即便如此，它数量也根本无法与兰州拉面一较高下。事实上，目前的兰州拉面，不仅仅在国内有着广泛的销售市场，更重要的是，他已经走出国门，开始走向国外，让更多外国人品尝到兰州拉面的风味。
兰州拉面特别懂得根据当地的实际情况进行改变，比如说在重庆或者是四川等地，消费者喜欢吃辣一点的拉面，兰州拉面就会推出相应的套餐。这样的销售方式更让他获得了当地人的喜爱。
二、销售状况一天不如一天
在大多数消费者的印象当中，总是觉得兰州拉面销售业绩非常可观，有许多人大排长龙，也要买上一碗兰州拉面。可是现如今不少民众却发现，兰州拉面的生意似乎已经大不如前，就连开拉面馆的老板都纷纷表示，生意的确是越来越难做了。
现在人们的生活节奏比较快，有时候根本没有时间去外面店铺当中吃饭，在这样的情况之下，就只能选择叫外卖，勉强吃一顿。当然，兰州拉面也选择加入了其中，通过美团或者饿了吗？等方式将兰州拉面送到客户手中。
其实兰州拉面的这个选择是非常正确的，如果他没有紧跟时代潮流，没有选择加入到外卖当中，很有可能会直接影响到销售业绩。可是现实是，即便是加入到了外卖当中，兰州拉面的总体销售状况，也受到了一定的影响。
因为兰州拉面，他本身就是一种汤面，出锅之后，热腾腾的食用，是最好的状态。无论是从面条的口感，还是从味道方面都是上佳的。可是送外卖这本身就是需要一个过程的，平均下来需要半个小时左右的时间才能够送到客户手上。
而拉面经过面汤长时间地浸泡，非常影响整体的口感，也许刚开始还有一些消费者会选择购买兰州拉面，但是通过多次购买，他们就会发现兰州拉面的口感与到店品尝差别太大，更重要的是就连拉面的热度也无法得到充分的保障。所以在之后选择外卖的时候，他们就不会再继续选择兰州拉面了。
除去外卖给兰州拉面带来的影响之外，还有其他全新的食品横空出世，这也影响兰州拉面整体的销售市场。在过去，人们将兰州拉面视为自己的心头好，但是现如今，这个位置被螺蛳粉、麻辣烫等其他食品代替。
这些全新的食品，因为味道独特并且价格便宜，所以吸引了众多消费者的目光，尤其是对于年轻人来说，他们很喜欢尝试新鲜的食物，像兰州拉面这样的传统面食反而失去了市场。又因为兰州拉面的价格相对更贵一些，所以消费者们对兰州拉面的热忠诚度也就逐渐下滑了。
结语
虽然有一些人，一直都是兰州拉面的忠实顾客，可是这些顾客渐渐地，也对兰州拉面非常的失望，拉面当中的牛肉变得越来越少，甚至连面条的分量都没有以前充足了。之所以出现这些现象，其实是因为很多店铺鱼龙混杂、泥沙俱下，他们并不是正规的兰州拉面店，所以拉面的品质与正规的店铺存在着一定的差距。
今日话题：曾是面食界的“王者”，而今地位不保了？连老顾客也无奈将其抛弃
