熬小米粥想要黏稠好喝，有人加碱、有人加小苏打，其实都不正确
小米粥又粘又好吃。有些人加碱，有些人加小苏打。事实上，这是不对的
小米粥又粘又好吃。有些人加碱，有些人加小苏打。事实上，这是不对的
不久前，早餐这个话题在互联网上非常流行，
“早餐不能给孩子喝粥。你应该吃高营养、高蛋白质的食物。”
，我相信这句话会给很多人留下更深刻的印象。实际上，这里提到的粥是指米粥。米粥中的营养成分主要是碳水化合物，其他营养成分几乎可以忽略不计。因此，如果你给你的孩子吃米粥作为早餐，它将没有营养或抗饥饿。
与米粥相比，小米粥具有更高的营养价值。小米的膳食纤维是大米的2.5倍，蛋白质含量远高于大米，还含有人体所需的八种氨基酸；同时，小米的维生素B含量在谷物中也是最高的。如果经常吃小米粥，对身体的营养补充仍然很高。因此，老年人经常说一句话
“小米养人”
，这很有道理。
小米粥有很高的营养价值，但小米粥怎么能又浓又好吃呢？
为了让小米粥更加柔软可口，一些朋友会在煮小米粥时加入碱或小苏打。事实上，这是错误的，这将破坏小米粥的营养。
让我们来分享一下小米粥的正确烹饪方法，掌握一些细节，你也可以做一个粘稠可口的小米粥。
---[小米粥]——
配料：小米30g，适量水和少量食用油。
煮小米粥时，你应该选择新鲜的小米。老年人常说“好米饭能煮好粥”。这句话很有道理。如果你用质量差的陈米或小米煮粥，小米粥就不好喝了。煮小米粥时，最好选择颗粒饱满、色泽金黄、富含米脂的小米。
练习步骤：
第一步：清洗小米
将新的小米放入盆中，加入适量的水，轻轻地再次清洗，然后倒出水备用。煮小米粥时，不能浸泡小米或过度清洗小米。浸泡和过度清洗都会导致小米表面的油脂和营养物质流失。
第二步：将水下锅煮沸
往锅里加入适量的水。水沸腾后，将洗过的小米放入锅中。在火上煮沸后，加入少量食用油，并在火上煮沸30分钟。
煮小米粥时，我们必须在水下煮一个锅。在水下煮沸可以锁住小米体内的营养物质。如果小米在冰冷的水下锅中煮沸，冷水中的氯会导致小米体内维生素B的流失。
煮小米粥时，小米与水的比例约为1:15。小米的粘度和味道都很好。
在煮小米粥的过程中，一次加入足够的水。中途加水会影响小米粥的粘度和口感。
3.炖
小米粥煮30分钟后基本上是粘稠的。此时，关掉火，盖上锅盖，炖2-3分钟。小米粥的表面会形成一层丰富的米脂，同时米饭的味道也会释放出来。
烹饪小米粥时，掌握以上细节，就可以煮出浓稠、美味、营养丰富的小米粥。
说到小米，我不得不提到陕西省米脂县的小米，它得益于米脂县独特的地理位置和气候环境。小米生长在这里，圆润的颗粒，丰富的营养和美味的食物。它曾是历代王室的贡品。米脂县也因小米丰富的米脂而得名。
我是90后，喜欢烹饪和分享。如果你喜欢我的文章，记得收集、表扬和转发它们！如果你有任何意见和建议，可以在下面留言！感谢您在百忙之中抽出时间阅读。明天见。
