腌腊鱼别只会抹盐，牢记2个关键步骤，腊鱼鲜香入味有嚼劲
不要只在腌鱼上加盐。记住这两个关键步骤。腌鱼味道鲜美，耐嚼
不要只在腌鱼上加盐。记住这两个关键步骤。腌鱼味道鲜美，耐嚼
说到大雪季节，我们可以想象最冷的天气即将来临。大雪过后，虽然离新年还有一段时间，但很多人都争先恐后地准备“年货”。毕竟，腊鱼、腊肉和香肠等新年商品是必不可少的。他们通常需要提前一两个月准备，等待新年到来。
腌肉在我们家是现成的。现在它还在阳台上晾干。现在我们要做一些腌鱼，并在这两天内储存起来。新年期间不必担心腊肉。它不仅简单易保存，而且最重要的是味道很好。我们全家都喜欢吃。我们不能厌倦吃它。多做饭没什么坏处。
腌鱼咸，香，好吃。它比我们通常吃的鱼更美味、更耐嚼，而且味道非常浓郁。如果你没有吃过腌鱼，我建议你试一下。腌鱼也很熟练。这并不像撒盐那么简单。记住这两个关键步骤。腌鱼味道鲜美，耐嚼。
[腌腊鱼]
配料：鱼、盐、胡椒、八角
1.挂几条小鱼不好，否则就吃不好。鱼准备好后，最好不要清洗，因为清洗和接触原水后很容易变质。
2.鱼清洗干净后，可以用厨房用纸擦去鱼表面的污垢和水分，然后把鱼放在一边备用。
3.现在让我们准备香料。盐是必不可少的。腌制腌鱼时，鱼和盐的比例应控制在10公斤鱼和32公斤盐左右。
4.盐准备好后，我们还需要准备适量的胡椒和八角。虽然不是太多，但它也是必不可少的，这样腌鱼会更美味。当三种香料准备好后，我们把它们都放进锅里，然后打开小火，慢慢煎。当盐变黄时，关掉火，你可以闻到香料的香味。
5.现在我们把所有的香料都拿出来，让它们冷却。冷却后，将其均匀涂抹在鱼的内外。
6.涂抹后，我们把鱼放进一个小锅里，开始腌制。3天后，它会非常美味。腌制后，我们在鱼的表面串上绳子，把它们放在阳台上晾干。几天后，鱼会在阳光下晒干，而且非常结实，这表明腌鱼已经成功地准备好了。
烹饪技巧：
腌鱼需要掌握两个关键点。第一个是鱼不能清洗，第二个是你不能只撒盐。胡椒和八角等香料也是必不可少的。