立秋后多为老人做这菜，既预防骨质疏松，又补铁补血，还预防便秘
入秋后，我们经常为老年人做这道菜，以预防骨质疏松症，补充铁和血液，防止便秘
藕炒黑木耳
秋天是吃莲藕的季节。俗话说：“荷塘中的莲藕是宝藏，秋藕对人来说是最好的。”莲藕可以生吃，也可以煮熟吃。老年人经常吃莲藕，莲藕可以调节开胃、益气、补髓、镇静、健脑、延年益寿。黑木耳的含铁量是猪肝的4倍多，菠菜的30倍，肉类的10倍左右。这是一种补充铁和血液的好产品。黑木耳富含膳食纤维，可以改善肠胃，预防便秘。莲藕和黑木耳一起炒，不仅营养价值更高，而且口感香甜爽口。这是一道美味的素食。
[材料]
莲藕500克，黑木耳30克，大蒜3瓣，青椒少许，
1个洋葱，2克盐，15毫升蚝油
[练习]
清洗硬菌，提前浸泡2小时
2.莲藕去皮切片，洗净莲藕孔内的污泥
3.开水后，加入少许盐和油，加入黑木耳和莲藕片，用水烫
4.烧热油，爆香大蒜和葱
5.加入黑木耳和莲藕片，翻炒
6.放入青椒炒熟
7.用盐和蚝油调味
8最后，加入葱炒几次
[提示]
1.有时莲藕的孔里会有污泥。建议切片后冲洗每个孔
2.莲藕和黑木耳都煮过了，不用炸很久
青椒是配菜。如果你不能吃辣的食物，不要放青椒