百吃不腻几道家常菜谱，做起来很简单，美味可口开胃，易上手
原名：我不厌倦吃几道自制食谱。它们非常简单、美味、开胃且易于使用
杏鲍菇炖鸡
配料：1个鸡腿，2个杏鲍菇，辣椒，生姜，大蒜，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，白砂糖，盐
实践：
1.鸡腿洗净，带骨切成小块，杏鲍菇切成滚刀片，胡椒粉切成片；将切好的鸡腿再次洗净，加入适量料酒、胡椒粉和盐，拌匀腌制；
2.锅中烧油，加入姜蒜片炒香，加入鸡块，将小火煎少许；加入一匙生酱油、食用油和白砂糖，翻转调味料，加入一碗水，煮沸，盖上盖子，慢炖约10分钟；
3.加入杏鲍菇和辣椒，翻面，盖上锅盖，继续炖3至5分钟；最后，根据口味加盐。
胡椒鸡爪
材料：鸡爪、6-7瓣大蒜、切碎的辣椒、油。
实践：
1.清洗和烹饪鸡爪。
2.取适量辣椒切碎。取六、七瓣大蒜，切成蒜泥。
用少量大蒜油加热锅，然后油炸。
4.将炒蒜泥和切碎的胡椒粉倒入煮熟的鸡爪中，搅拌均匀。
番茄肉末炖豆腐
配料：豆腐、五花肉、玉米油、食盐、酱油、料酒、番茄、胡椒、水淀粉、味精
实践：
1.豆腐、胡椒、番茄切成块，葱切成段。烧热锅中的油，炒青葱，加入猪肉末，用大火炒碎肉末。
2.加入番茄、料酒和生酱油，快速翻炒，加入豆腐，轻轻翻炒。
3.加入适量水，加入胡椒粉，煮沸。转中火慢炖5分钟。在开锅前加入一些味精，用淀粉收集果汁
蒜茸粉丝蒸婴儿菜
配料：婴儿蔬菜1份、绿豆粉丝1条（50克）、大蒜1份、鲜红椒1/5、韭菜1份
调味料：2汤匙生酱油、1汤匙糖、1/4汤匙鸡精、2汤匙高汤（清水）和2汤匙食用油
实践：
1.将小白菜切成4块；将粉丝放入冷水中浸泡20分钟，直到变软；大蒜去皮，成蓉切碎；切碎的红辣椒；切碎的青葱。
2.在锅中放入2汤匙食用油。热到30%时，加入蒜末炒香。加入生酱油、水、糖和鸡精煮沸。把准备好的蒜蓉酱放在一边。
3.在盘子上，先铺上浸泡过的软面条，然后铺上婴儿蔬菜。用勺子把准备好的蒜蓉酱倒在小蔬菜上。
4.把锅里的水烧开，放在蒸架上，把婴儿盘放在盘子上，盖上盖子，用大火蒸15分钟左右。
5.出锅后，在表面撒少量葱花和红辣椒装饰。
红油百叶
实践
1.将新鲜牛肉百叶洗净，切成细丝，放在盘子里备用。
2.用泡沫将大蒜、芫荽和青葱切成小块。
3.将300克清水放入锅中，用大火煮沸，放在切好的牛百叶窗下，用沸水漂白，迅速倒入漏水的勺子中，以控制水备用。
4.在锅中加热20克油，用大火加热，取一个碗，将辣椒面放入碗中，并与冷油混合，以防止辣椒面变成糊状。把锅里的热油加热，制成红油。
5.取一个干净的碗，放入蒜汁、盐、味精、糖、米醋、胡椒油、芝麻油、好红油和老干妈豆豉，搅拌均匀，混合成红油汁。
香酥肉蒸碗
配料：猪肉300克、面粉和味精2匙、酱油2匙、适量食用油、盐和料酒1匙、洋葱、姜和鸡蛋1匙
实践：
1.把猪肉切成不规则的条状。找一个小盆，加入面粉、鸡蛋、少许盐和适量水。加一点食用油。
2.将切碎的肉放入面糊中腌制10分钟。在油中加热，将肉末和糊状物混合炒7分钟。
3.将炸好的酥肉放入碗中，倒入酱油水（酱油、盐、味精、料酒），用大火蒸1.5小时。