炸馒头片，直接炸还是裹蛋液？都不对，这样做外酥里软不吸油
油炸馒头片，直接油炸还是用蛋液包裹？都错了。它外面柔软，里面不吸油
炸馒头片，不只是知道要包蛋液，再加两片，馒头片是酥脆的，不吸油
意大利面是北方人餐桌上常见的主食。面食有很多种，比如馒头、馒头、饺子等等。小编是北方人。在我的餐桌上，我每周至少三天吃意大利面，而且吃馒头的频率更高。我几乎每两天就得蒸一壶馒头。因此，我的馒头从不出去买。在家里蒸的馒头口感柔软，有嚼劲，味道鲜美。
如果你经常在家吃馒头，就不可避免地会产生剩饭馒头，处理这些剩饭馒头的方法有很多，比如炸馒头、炸馒头、炸馒头等等。事实上，最受欢迎的应该是“炸馒头片”。其皮金黄，外酥内软的油炸馒头片让人胃口大开。很多人喜欢吃。
但也有一些朋友不能接受油炸馒头的美味，因为它太油腻了。油炸馒头油腻腻。事实上，只要我们掌握了这个方法，馒头片就不会吸油。馒头片不能直接在锅里炸，这样馒头片很容易吸收油；包裹蛋液可以防止馒头片吸油，但油炸馒头片口感松软，不够脆。
小编把馒头片煎了一百多遍，最后总结出馒头片酥脆不吸油的做法。接下来，小编将和大家分享他炸馒头的经验。你不能直接在锅里煎，也不能只包蛋液。学习这个方法。你煎的馒头片外面脆，里面软，吃得越多，味道就越香。
---[炸馒头片]——
准备材料：两个馒头、一个鸡蛋、适量盐、适量玉米淀粉、适量水和适量食用油。
练习步骤：
1.首先将馒头切成约1厘米厚的小块，然后将多余的馒头残渣抖掉备用。制作油炸馒头时，最好选择自己蒸的馒头。外面买的馒头太软了。
2.将一个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，然后加入与鸡蛋等量的水，加入一茶匙玉米淀粉，用筷子搅拌，备用。
这就是外酥内软的秘诀。如果只包蛋液，油炸馒头比较软，不够脆；在蛋液中加入适量的水和淀粉可以使油炸馒头酥脆不吸油。
3.在锅中加入适量食用油，加热至60%左右。
4.将切片的馒头浸入蛋水中，使两面均匀地裹上蛋水。
用鸡蛋水蘸馒头片时，要均匀搅拌鸡蛋水，防止里面的淀粉沉入底部。
5.油温为60%高温。把包着蛋液的馒头放进锅里煎。在整个过程中保持中间状态。用大火炸的馒头不易吸油。
6.将馒头炸至两面金黄酥脆，取出。
提示：
1.最好用馒头做油炸馒头片。外面买的馒头太软，不合适。
2.油炸馒头片要外酥内软，不吸油。鸡蛋、水和淀粉是必不可少的。
3.油炸馒头片时，油温应稍高。
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