相信在咱们中国很少有人没有吃过饺子吧？估计也没有几个人不喜欢吃饺子，在饺子的众多吃法当中锅贴是比较受欢迎的。不过，说到锅贴，绝大多数人都是在外面吃，自己在家做锅贴的比较少。
除了锅贴做法比较复杂之外还与大家不知道怎么做锅贴有关。今天就为大家分享一下韭菜鸡蛋锅贴的具体做法：做韭菜鸡蛋锅贴时，记得加三次水，这样做出的锅贴酥脆味美，如果喜欢这种美食赶紧来看一看吧。
第一步：取适量面倒入盆子里面，紧接着向盆子里面加入适量温水，一边向盆里面加入温水一边搅拌面粉，直到面粉被搅拌成絮状、盆子里面没有干面粉了为止。用双手将面揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。再揉面，再醒发，重复三次。
第二步：大葱洗净之后切葱花，姜洗净切姜末，大蒜去皮后捣成蒜泥备用。
第三步：取适量韭菜用清水清洗干净了之后切碎，用盐腌制半个小时左右挤出水分备用。鸡蛋搅拌均匀后下锅煎，煎熟后盛出，放置一旁备用。
第四步：将韭菜、鸡蛋与葱姜蒜都倒入一个盆里面，紧接着向盆里面加入适量的食用油、食用盐、生抽、老抽、酱油、胡椒粉、味精和芝麻油，用筷子将它们充分搅拌均匀之后备用。
第五步：将醒发好的面团揉搓一会儿，再挼搓成长条的形状，再揪成一个个的小剂子的形状，用擀面杖擀成中间有鼓肚边缘很薄的饺子皮形状。
第六步：取一个饺子皮，将搅拌好的馅料放入到皮上面包成饺子的形状，摆放在饺子帘上备用。
提示：包饺子的时候大家可以按照自己的习惯包，饺子馅一定要适中，不要放太多也不要放太少了。
第七步：平底锅预热之后刷上少量的食用油，紧接着将饺子依次放到平底锅里面，用小火煎，煎一小会向锅里面放入适量的清水，盖上锅盖再煎一会儿，再放入少量清水，反复加入三次清水，饺子在锅里面煎15分钟左右就可以吃了，一道美味的锅贴就做好了。
提示：煎锅贴是最重要的一步，这一步大家一定要记得加三次水，这样做出的锅贴才酥脆味美。
以上就是今天为大家分享的锅贴的具体做法了，大家如果喜欢这种美食的话可以按照今天为大家分享的方法做。大家记住煎锅贴的时候一定要用小火，油不要太多，而且最重要的是在煎锅贴的时候一定要盖着锅盖、中间加入三次水，这样才能将锅贴煎得外皮酥脆，味道鲜美。