“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
相信一聊到醋溜白菜，
很多人对于这款美食应该并不陌生。
作为一款汉菜系中卤菜风味的特色美食，
它以其酸甜辣香的口感为人们熟知。
其实相对于家常菜的烹饪来说，
我们对于这款美食的操作可以更为简单一些，
毕竟不是做成“国宴”需要用的菜，
在家常菜的范畴之内，
我们只需要遵循“菜香”和“味美”这两个特点就行了，
如果还能在菜色方面加强一点，
那就非常完美了。
而对于今天分享的这款醋溜白菜来说，
笔者就是在“香味”和“口味”方面进行了一个简单拓展，
然后经过一个简单的摆盘，
就诞生了一款非常不错的下饭美食，
家人对于这款美味就非常爱吃。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：醋溜白菜
【准备原料】：白菜半棵，蒜末30g，干辣椒丝少许，两勺蚝油，一勺生抽，2勺香醋，五克白砂糖，1g的盐和鸡精。
第一步：首先把准备好的白菜分成白菜帮和白菜叶，分别切成细丝，放在一边备用。相对于这步来说，之所以切成细丝，而不是切成块，主要是为了摆盘之时更好操作。虽然很多家常版本的醋溜白菜都是切成块，但为了菜式上面有一些转变，适当增添一些心意，稍微切丝摆盘的手法还是可以运用一下的。
第二步：锅中加入适量的油，六成油温先倒入蒜末爆香，随后先倒入切丝的白菜帮翻炒一分钟；再把准备好的白菜丝倒入锅中，适当翻炒至周身变软。
第三步：最后往锅中加入10ml的清水，准备好的蚝油，生抽，香醋，白砂糖，盐，鸡精，干辣椒丝，稍微翻炒几下后盖上盖，转小火焖煮两分钟左右，就可以出锅摆盘，上桌品尝了。
相对于今天这款美食的操作方法来说，
你是不是已经学会了整体的步骤了呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。