家财万贯，一日不过三餐；广厦万间，夜眠不过三尺。对老百姓来说，一日三餐吃的饱、吃的好，能有一个舒适的房子生活，就是最大的幸福。一家六口在河南生活，老人每日接送孩子上学，安排一日三餐，我们小两口上班回家都能吃到现成的饭菜，生活日复一日，平淡中有着幸福的安稳。老人做菜不讲究好看不好看，只在乎是否家人爱吃，是否实惠、有营养易消化，配色、摆盘都不在考虑范围内，不管是养孩子还是养猫养狗，最后都是养的胖嘟嘟的甚是喜人。
最近这段时间肉价便宜了不少，虽说老两口常说“生活好了，在吃上别节省，贵贱都得吃好”，但家里的饭菜明显肉类比平日里多了不少，做法也“豪放”起来，还是便宜了伙食档次才能大幅提升啊，老百姓过日子还是求安稳，晒晒最近的一顿午餐吧。
【炖肘子】
两个大肘子，母亲给一锅炖了，因为实在太多，院子里有个便携的柴火锅，烧柴火炖了两三个钟头，肉酥烂一点也不肥腻，厚厚的骨油结了一层“油皮”，妥妥的硬菜。
【鸡蛋炒西红柿】
这道菜每次炒似乎都不一样，有时候放糖，有时候放盐，这顿放了酱油，孩子吃米必须要这道菜，也是个坏毛病。
【辣椒炒猪肝】
粗糙的刀工也掩盖不了好吃的滋味，母亲炒的猪肝总是那么嫩，而且腥味还很小，我是挺喜欢吃的。
【茄子炒青菜】
秋后的茄子不怎么好吃，茄子也明显没提前处理，做得不怎么样。炒茄子需要先用盐腌制一下出水后再炒，入味还不吸油。
【海带炒韭菜】
算是一道绿叶菜吧，北方很多家庭吃饭是不太重视有绿叶菜的，茄子算青菜，韭菜也算青菜，搭配着肉都可以解腻。
【熬土鸡】
前几天炖鸡汤剩下的半只土鸡，母亲也给熬了，饭快吃完了才端上餐桌，下面有红薯和土豆吸油，炒过以后又焖的，味道是真的好吃，可惜现在的鸡肉品质是远不如以前了。
——老井说——
洪荒岁月的炉火阴灭，时代巨变的波澜不惊，最终都不着痕迹地投射平凡的一日三餐上，每一个仔细品味的人，都会心怀感念，余味无穷，这就是河南人一顿普通的午餐，不修边幅，却让人感到很踏实，平平淡淡，诠释的却都是地道的风味人间。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。