大家好，我是青豆妈，今天和大家分享香菇肉酱的做法；
香菇的味道鲜美，营养丰富，平时经常吃香菇能提高人体免疫力，香菇的吃法也有很多，今天青豆妈和大家分享一个香菇肉酱的做法，酱香浓郁，可以做成辣的也可以做成不辣的，做一次可以吃很久，平时不管是拌饭还是拌面条都是不错的选择，而且比买的吃起来更健康，炎炎夏日能让你胃口大增，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：肉馅500g、干香菇20朵、蒜末、黄豆酱、郫县豆瓣酱、白芝麻、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒；
做法：
把泡好清洗干净的干香菇挤干水分，切成香菇丁，放在一边备用；
洋葱切成丝，锅烧热，往锅里倒油，油可以多放一些，将洋葱丝倒进锅里，炸出香味，将洋葱丝炸黄炸瘪之后捞出，用葱香的油来做香菇肉酱会更香；
油温7成热，倒入肉沫翻炒至变色，加入黄豆酱、郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
翻炒出红油之后，加入香菇丁、蒜末、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒，然后继续翻炒，将水分炒干；
气泡越密集，说明水分越来越少，等水分炒干之后倒入白芝麻增香，翻炒均匀，这样万能的香菇肉酱就能出锅了；
香菇肉酱做法总结：
1、肉沫可以选用五花肉，不喜欢肥肉的可以用瘦肉；
2、食用油可以适当多一些，这样保存时间能更久；